菜谱分类导航 

菜谱分类导航 

     
 

首页 > 菜谱大全 > 孜然辣带鱼

孜然辣带鱼

孜然辣带鱼

/更多做法
评论(49)浏览(44604)
  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

籣草児 独家发布于2013-10-03

未经允许,不得转载!
我家小伙子打小就极端排斥吃鱼,让我很是无语,鱼可是我的大爱,人家不吃,连腥味儿都不愿意闻到。人家说了,烧鱼的锅,炒出来的菜都带着鱼腥味儿!没辙,每次做鱼,非得等到所有的菜都做好,最后烧鱼。
终于等到不爱吃鱼的人,主动要求给烧带鱼吃。在我的记忆力,小时候给烧过糖醋的,那也是N年前的事了。怎么就坐到石磨上了,想吃鱼了•••呵呵。
想到小伙子喜欢孜然味,用它来烹带鱼应该没问题的。懒得征求人家的意见,直接做好就OK啦。

食材

  • 主料
  • 带鱼

    800g
  •  
  • 辅料
  • 食油

    15g
  • 5g
  • 洋葱

    10g
  • 蒜瓣

    10g
  • 生姜

    5g
  • 剁椒

    10g
  • 孜然粉

    10g
  • 黄酒

    20g
  • 生抽

    7g
  •  
步骤
孜然辣带鱼的做法步骤1

1.带鱼收拾干净,多小块,用适量盐腌制1小时。

孜然辣带鱼的做法步骤2

2.准备好辅料和调料;生姜切厚片备用。

孜然辣带鱼的做法步骤3

3.洋葱、蒜瓣和剩下的生姜洗净切细丝备用。

孜然辣带鱼的做法步骤4

4.锅中油热,爆香姜片;倒入带鱼。

孜然辣带鱼的做法步骤5

5.煎至两面酥黄,盛起备用。

孜然辣带鱼的做法步骤6

6.锅中油热,爆香葱蒜,倒入剁椒,炒出香味。

孜然辣带鱼的做法步骤7

7.倒入带鱼。

孜然辣带鱼的做法步骤8

8.烹入黄酒,盖上锅盖,让蒸汽均匀布满带鱼。

孜然辣带鱼的做法步骤9

9.淋入生抽,簸匀。

孜然辣带鱼的做法步骤10

10.撒入孜然粉,颠勺,使孜然粉均匀沾满带鱼。

孜然辣带鱼的做法步骤11

11.烹好的带鱼装盘食用。

小贴士
1、带鱼收拾好,用盐腌制一下鱼肉口感紧实好吃。
2、姜片下入油锅稍煎一下,倒入的带鱼不会粘锅。
3、黄酒烹入锅中,加盖可以使蒸汽熏着带鱼,去掉部分鱼腥味。
4、可以用生抽把剁椒调成味汁烹入带鱼中。
向你推荐: 带鱼的做法
 

每周菜谱人气指数榜

这道菜被加入了以下专辑

关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
同升国际娱乐城,www.s8s.com 好豆菜谱 好豆精选 好豆www.s8s.com

© 2009-2016 同升国际娱乐城,www.s8s.com All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号