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萝卜炖牛腩

萝卜炖牛腩

/更多做法
评论(37)浏览(77173)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

千多喜 原创于2013-10-02

未经允许,不得转载!
白萝卜炖牛腩是食材非常搭的一道美食,性温的牛腩与性寒的白萝卜炖煮一锅,牛腩经过八角等香料的烹调已相当入味,白萝卜后放入锅,清甜可口而不至于太软烂。适合秋季贴秋膘、补充能量。

食材

  • 主料
  • 牛腩

    300克
  • 萝卜

    220克
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 八角

    适量
  • 草果

    适量
  • 老抽

    适量
  • 白糖

    适量
  • 生姜

    适量
  • 辣酱

    1勺
步骤
萝卜炖牛腩的做法步骤1

1.准备食材:牛腩切块,白萝卜去皮

萝卜炖牛腩的做法步骤2

2.牛腩加姜片,入锅飞水后捞出,洗净浮沫

萝卜炖牛腩的做法步骤3

3.八角、草果加半勺白糖入油锅炒至白糖变色

萝卜炖牛腩的做法步骤4

4.放入处理好的牛腩

萝卜炖牛腩的做法步骤5

5.加1勺辣酱,煸炒至牛腩上色

萝卜炖牛腩的做法步骤6

6.加水没过牛腩

萝卜炖牛腩的做法步骤7

7.放入高压锅,大火上汽后转小火炖20分钟

萝卜炖牛腩的做法步骤8

8.转至炒锅

萝卜炖牛腩的做法步骤9

9.加白萝卜块及适量食盐

萝卜炖牛腩的做法步骤10

10.加盖,小火焖10分钟

萝卜炖牛腩的做法步骤11

11.揭盖,大火至收汁即可

小贴士
1.牛腩要洗净,先下锅加冷水煮出血水,捞出,洗净浮沫。
2.白萝卜待牛腩经高压锅炖煮后再放入。喜欢软烂口感的,也可以与牛腩一道入高压锅炖煮。
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