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芹菜炒八带鱼

芹菜炒八带鱼

/更多做法
评论(4)浏览(17027)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

荧姳 首发于2013-10-01

未经允许,不得转载!
芹菜含铁量较高,是缺铁性贫血患者的佳蔬。芹菜还有降血糖作用。经常吃些芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对预防痛风有较好效果显著。特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用;芹菜性凉质滑,脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食,
八带鱼就是章鱼,章鱼的肉很肥厚,是优良的海产食品。章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,并还富含抗疲劳、抗衰老,能延长人类寿命。
昨天买的八带鱼焯水煮熟蘸辣根吃的,我们这里都是卖活的那种,很新鲜好吃,剩下了两个八带鱼腿,今天加芹菜炒的,两种材料加一起炒着很美味啊,

食材

  • 主料
  • 芹菜

    250g
  • 八带鱼腿

    2个
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 大蒜

    适量
  • 2片
  • 小辣椒

    2个
  • 生抽

    适量
  • 香油

    少许
  •  
步骤
芹菜炒八带鱼的做法步骤1

1.准备食材,芹菜洗去叶净,八带鱼是熟的,买来的八带鱼先加盐反复搓,搓出粘液,再冲洗干净,焯水加盐,这样做出来的八带鱼口感好,不会发硬,肉质很嫩。

芹菜炒八带鱼的做法步骤2

2.芹菜斜着切片,八带鱼腿切段,红椒切段,姜、大蒜切丝

芹菜炒八带鱼的做法步骤3

3.锅内加油,加少许的红椒、大蒜、姜爆香。

芹菜炒八带鱼的做法步骤4

4.加八带鱼翻炒,加生抽翻炒均匀,盛出。八带鱼是熟的,生的焯水后再炒。

芹菜炒八带鱼的做法步骤5

5.锅内加油,加花椒炸香捞出丢掉

芹菜炒八带鱼的做法步骤6

6.加剩下的红椒、大蒜、姜爆香

芹菜炒八带鱼的做法步骤7

7.加芹菜煸炒2分钟左右至变色加盐、糖炒均匀

芹菜炒八带鱼的做法步骤8

8.最后加炒好的八带鱼、滴入香油翻炒均匀即可

小贴士
买来的八带鱼先加盐反复搓,搓出粘液,再冲洗干净,焯水加盐,这样做出来的八带鱼口感好,不会发硬,肉质很嫩。
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