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芹菜炒鸡蛋

芹菜炒鸡蛋

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  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

荧姳 首发于2013-10-01

未经允许,不得转载!
芹菜是常用蔬菜之一,既可热炒,又能凉拌,深受人们喜爱。芹菜含铁量较高,是缺铁性贫血患者的佳蔬。芹菜还有降血糖作用。经常吃些芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对预防痛风有较好效果显著。特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用;芹菜性凉质滑,脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食,芹菜有降血压作用,故血压偏低者慎用;计划生育的男性应注意适量少食。
芹菜炒鸡蛋是很不错的一道菜,两个搭配营养价值是非常丰富的。

食材

  • 主料
  • 芹菜

    250g
  • 鸡蛋

    3个
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 小辣椒

    3个
  • 料酒

    少许
  • 少许
  • 适量
  • 花椒

    少许
  • 香油

    少许
步骤
芹菜炒鸡蛋的做法步骤1

1.准备食材,芹菜去叶洗净

芹菜炒鸡蛋的做法步骤2

2.鸡蛋打散加1勺清水和少许料酒搅拌均匀,芹菜斜着切片,葱、红椒切段

芹菜炒鸡蛋的做法步骤3

3.锅内加油,倒入鸡蛋液,

芹菜炒鸡蛋的做法步骤4

4.略微凝固用铲子搅拌成小块,盛出

芹菜炒鸡蛋的做法步骤5

5.锅内加油,6成热加花椒炸香捞出,加红椒爆香

芹菜炒鸡蛋的做法步骤6

6.加葱爆香

芹菜炒鸡蛋的做法步骤7

7.加芹菜煸炒2分钟左右至变色加盐、糖炒均匀

芹菜炒鸡蛋的做法步骤8

8.加鸡蛋煸炒均匀

芹菜炒鸡蛋的做法步骤9

9.滴入香油拌匀即可

芹菜炒鸡蛋的做法步骤10

10.盛入盘子

小贴士
芹菜性凉质滑,脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食,芹菜有降血压作用,故血压偏低者慎用;计划生育的男性应注意适量少食。
鸡蛋加少许水炒出来的鸡蛋蓬松好吃
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