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南瓜焖排骨

南瓜焖排骨

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评论(41)浏览(15991)
  • 准备时间:1-2小时
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

耕心 独家发布于2013-10-01

未经允许,不得转载!
这道菜用了南瓜,南瓜是很吸汤汁的食材,所以它会把排骨的油腻吸收的干干净净,排骨中也留有南瓜的甘甜。

食材

  • 主料
  • 南瓜

    300g
  • 肋排

    400g
  • 辅料
  • 葵花籽油

    适量
  • 食盐

    适量
  • 老抽

    适量
  • 生抽

    适量
  • 砂糖

    适量
  • 鸡粉

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 粟米粉

    适量
  • 清水

    适量
  •  
步骤
南瓜焖排骨的做法步骤1

1.食材:南瓜和肋排。

南瓜焖排骨的做法步骤2

2.肋排洗净,去血水,放入碗中,加入适量的老抽、生抽、砂糖、鸡粉、胡椒粉、粟米粉和清水拌匀,腌制2小时左右。

南瓜焖排骨的做法步骤3

3.准备好芡汁(适量的老抽、生抽、砂糖、鸡粉、胡椒粉、粟米粉和清水拌匀)。

南瓜焖排骨的做法步骤4

4.热锅,倒入适量的葵花籽油。

南瓜焖排骨的做法步骤5

5.放入腌制好的排骨。

南瓜焖排骨的做法步骤6

6.煸炒至排骨断生。

南瓜焖排骨的做法步骤7

7.放入南瓜。

南瓜焖排骨的做法步骤8

8.倒入芡汁。

南瓜焖排骨的做法步骤9

9.煸炒均匀,盖锅盖,焖煮至收汁。

南瓜焖排骨的做法步骤10

10.熄火盛出。

小贴士
排骨熟烂以后再下南瓜,让南瓜的香味融合到排骨中,也这样不但南瓜有了肉香,而且排骨也更加香甜可口。
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