菜谱分类导航 

菜谱分类导航 

     
 

首页 > 菜谱大全 > 莜面栲栳

莜面栲栳

莜面栲栳

/更多做法
评论(43)浏览(66379)
  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

月下漂絮 原创于2013-09-28

未经允许,不得转载!
为了给孩子寄秋冬的衣服,跑东跑西的忙了一天,没有吃饭,回到家时已经没有力气了,思量着做点什么填饱肚子,忽然想到有袋莜面买了有一阵子了,在长小动物之前得消灭掉,不过,莜面除了做莜面鱼鱼,莜面薄饼,我还没有做过其他的,今天突然特别想做莜面栲栳,打起精神开始动工,成品出来后,赶紧尝了尝,真的很筋道,不知不觉地吃了一小屉,各位可别像我一样没出息,毕竟是粗粮,吃的太多不易消化。
莜面营养成分极高,是其它面粉营养成分的七倍以上。含有极其丰富的亚油酸,蛋白含量高、淀粉含量低,是一种既营养又不至於使人发胖的健康食品,适合各类人群,很适合当下得饮食理念。

食材

  • 主料
  • 莜面

    200g
  •  
  • 辅料
  • 15ml
  • 五花肉

    60g
  • 口蘑

    50g
  • 青椒

    20g
  • 红椒

    20g
  • 淀粉

    5g
  • 酱油

    10ml
  • 8g
  • 凉拌酱油

    10ml
  • 凉拌醋

    10ml
  • 花椒油

    适量
  • 辣椒油

    适量
  • 香油

    5ml
  • 开水

    200g
步骤
莜面栲栳的做法步骤1

1.莜面放入器皿中,加入滚开的水。

莜面栲栳的做法步骤2

2.用筷子搅拌均匀。

莜面栲栳的做法步骤3

3.和成面团,饧40分钟。

莜面栲栳的做法步骤4

4.莜面饧制的时候,准备卤跟料汁材料,五花肉、青红椒、口蘑切丁。

莜面栲栳的做法步骤5

5.饧好的莜面做成小剂子。

莜面栲栳的做法步骤6

6.把剂子在案板上按扁。

莜面栲栳的做法步骤7

7.用右手的大鱼际处将剂子向前搓开,搓成长条状。

莜面栲栳的做法步骤8

8.从一头提起,在食指上绕成圆筒状。

莜面栲栳的做法步骤9

9.如果觉得案板粘的话,可以利用家中的不锈钢刀,搓制。

莜面栲栳的做法步骤10

10.搓成长条。

莜面栲栳的做法步骤11

11.放入蒸笼中,码放整齐。

莜面栲栳的做法步骤12

12.将蒸笼放入锅中蒸制,水开,上气后蒸5分钟即可。

莜面栲栳的做法步骤13

13.锅中放入底油,葱花爆香后,倒入肉丁炒香。

莜面栲栳的做法步骤14

14.放入口蘑丁煸炒。

莜面栲栳的做法步骤15

15.口蘑炒软后,倒入酱油。

莜面栲栳的做法步骤16

16.加入适量水,加入青红椒,煮一小会儿。

小贴士
卤可以根据自己的喜好的食材制作。
莜面栲栳的制作关键在于饧面、搓制,搓的时候用力要均匀,慢慢往前搓,不要太猛。
向你推荐: 莜面的做法
 

每周菜谱人气指数榜

关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
同升国际娱乐城,www.s8s.com 好豆菜谱 好豆精选 好豆www.s8s.com

© 2009-2016 同升国际娱乐城,www.s8s.com All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号