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星洲炒米粉

星洲炒米粉

/更多做法
评论(8)浏览(53012)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

都市小人物 原创于2013-09-27

未经允许,不得转载!
星洲炒米粉在海外的华人餐馆也叫做星洲炒米,是东南亚地区的一款美味,用料和我们平时吃的有点儿不同,最具有特色的是它用咖喱做了调料,在色泽上更显金黄。味道略为有点儿辣。其他食材有肉,虾,豆芽等。今天,我做的是正宗的新加坡炒米粉,而是按自己喜欢吃的食材,调料上还是加了咖喱。所以,算是改良版的“星洲炒米粉”吧。

食材

  • 主料
  • 米粉

    200克
  • 猪肉丝

    80克
  • 虾仁

    60克
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 咖喱

    适量
  • 生粉

    适量
  • 鸡精

    适量
  • 彩椒

    适量
步骤
星洲炒米粉的做法步骤1

1.准备干米粉(只用三分之一)。

星洲炒米粉的做法步骤2

2.煮锅放入清水烧热之后将米粉放入煮2分钟,焖1分钟,捞起用清水冲洗沥干水分。

星洲炒米粉的做法步骤3

3.肉丝用生粉、盐和鸡精调均匀。

星洲炒米粉的做法步骤4

4.虾仁去掉泥肠一分为二。

星洲炒米粉的做法步骤5

5.另外准备彩椒,咖喱和沙爹酱。

星洲炒米粉的做法步骤6

6.煮好的米粉。

星洲炒米粉的做法步骤7

7.炒锅热油将肉丝放入炒至8成熟。

星洲炒米粉的做法步骤8

8.然后将其他食材放入加入适量的咖喱和沙爹酱和盐拌炒均匀。

星洲炒米粉的做法步骤9

9.最后将米粉放入用筷子拌均匀米粉。

星洲炒米粉的做法步骤10

10.熄火之后将米粉均匀的吸收酱汁。

星洲炒米粉的做法步骤11

11.将炒好的“星洲炒粉”装盘上桌,这款地方美食色泽金黄,味道丰富,鲜香微辣,有咖喱的香味也有沙爹酱的美味,是一款既可以当正餐也可以当午餐早餐的美食。

小贴士
煮米粉的时候无需太长,留意米粉成熟的软硬度,因为太软,炒出来的米粉口感不好,太硬,吃起来很费劲。
向你推荐: 米粉的做法   猪肉丝的做法   虾仁的做法
 

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