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南瓜圆馒头

南瓜圆馒头

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评论(49)浏览(14744)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:5-6人
 
简介

南宁小鱼 独家发布于2013-09-24

未经允许,不得转载!
这款馒头制作非常简单,适合刚学会做面点的新同学,常见的食材,简单易懂的制作过程。
让你更能享受自由自在的烹调心情。
南瓜有着艳丽的色彩,利用南瓜本身的颜色,给单调传统的白馒头来个华丽的大变身。无论你是用来做馒头,包子、饺子、混沌、或者是用来做烘焙点心的馅料,从视角、味觉、它都不曾让我失望,尝一口后,让你不得不折服于南瓜带来的丰富多变的美味风采。

食材

  • 主料
  • 面粉

    200g
  • 南瓜

    700g
  • 辅料
  • 酵母

    适量
  • 适量
  • 白糖

    适量
  •  
步骤
南瓜圆馒头的做法步骤1

1.南瓜去皮煮熟晾凉备用

南瓜圆馒头的做法步骤2

2.南瓜和面粉放入大盘中,加酵母、白糖、许盐和成南瓜面团

南瓜圆馒头的做法步骤3

3.揉成面团后盖上湿布静置至发酵至原面团的两倍大

南瓜圆馒头的做法步骤4

4.将发酵好的面团揉搓排净里面的气体后切成同样大小的面团

南瓜圆馒头的做法步骤5

5.分割好的面团用手搓成圆球状

南瓜圆馒头的做法步骤6

6.放入蒸笼盖上盖子静置20分钟进行2次发酵

南瓜圆馒头的做法步骤7

7.锅中加适量清水,将圆馒头放入锅中,大火烧沸,转中火20分钟后出锅

南瓜圆馒头的做法步骤8

8.蒸好的馒头晾凉后即可装袋放冰箱保存

小贴士
1、南瓜去皮后放少许清水煮熟,可省去加水和面的步骤。因为煮南瓜里面的水份足够
2、蒸熟的馒头先别急着开锅,正确的方法应该是先关火,放置3-4分钟后再将盖子打开取出。
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