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豆腐煮韭菜

豆腐煮韭菜

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评论(20)浏览(28740)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

蓝色南半球 首发于2013-09-22

未经允许,不得转载!
无论韭菜或豆腐都是我所喜欢的食材,用这两种食材做出来的效果当然也一定是我所喜欢的啦。不过好奇怪,这道菜做完之后我再上网查阅原来这两者有相克关系!还好,并不是常常大量如此搭配食用!
豆腐中含有极为丰富的蛋白质,一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收,而且容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。在正常情况下,人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化,最后大部分成为含氮废物,大量食用豆腐,摄入过多的植物性蛋白质,势必会使体内生成的含氮废物增多,加重肾脏的负担,不利于身体健康。
至于韭菜,特别喜欢它的那股香味。原来韭菜的独特香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用,有助于人体提高自身免疫力。
煮这道菜的时候虽然韭菜本身有少许辛辣,可是依然喜欢加入少许XO酱,感觉这样更加美味。

食材

  • 主料
  • 豆腐

    400g
  • 韭菜

    1扎
  • 辅料
  • 橄榄油

    适量
  • 适量
  • XO酱

    1勺子
  • 适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 生粉

    适量
步骤
豆腐煮韭菜的做法步骤1

1.准备好食材:豆腐、韭菜、姜。

豆腐煮韭菜的做法步骤2

2.豆腐切小块、韭菜切段、姜切片。

豆腐煮韭菜的做法步骤3

3.烧热锅倒入橄榄油加入姜片,炒出香味。

豆腐煮韭菜的做法步骤4

4.把豆腐倒入大火翻炒。

豆腐煮韭菜的做法步骤5

5.然后加入一勺子XO酱。

豆腐煮韭菜的做法步骤6

6.加入少许水搅拌均匀。

豆腐煮韭菜的做法步骤7

7.再将韭菜倒入。

豆腐煮韭菜的做法步骤8

8.搅拌均匀后调入适量盐、胡椒粉再勾个生粉即可熄火。

小贴士
韭菜加入之后快速翻炒熄火。
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