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南瓜冰皮豆沙月饼

南瓜冰皮豆沙月饼

/更多做法
评论(47)浏览(22803)
  • 准备时间:1-2小时
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:5-6人
 
简介

阿不妈 原创于2013-09-22

未经允许,不得转载!
本来想做冰皮月饼的,但没买到橙粉,连常买的淘宝店铺都断了货,太紧俏了。只好自己想办法了,试试我做的冰皮南瓜豆沙月饼吧,软糯香滑,超Q的口感哦。只是买来的成品豆沙馅太湿了,还需要再炒制一下才能用。

食材

步骤
南瓜冰皮豆沙月饼的做法步骤1

1.南瓜去皮切小块隔水蒸熟,图省事,这一锅我还蒸了一部分红薯吃

南瓜冰皮豆沙月饼的做法步骤2

2.加入适量白糖调味,同时将南瓜压成泥

南瓜冰皮豆沙月饼的做法步骤3

3.条件允许的话,可以将南瓜泥过个筛,我为了赶时间没有筛了。准备好其它的材料 ,豆沙,牛奶,糯米粉等

南瓜冰皮豆沙月饼的做法步骤4

4.中小火炒熟糯米粉

南瓜冰皮豆沙月饼的做法步骤5

5.盛起来备用

南瓜冰皮豆沙月饼的做法步骤6

6.将南瓜泥,加到面粉中,少量分多次加

南瓜冰皮豆沙月饼的做法步骤7

7.再加入适量牛奶和花生油

南瓜冰皮豆沙月饼的做法步骤8

8.拌成光滑均匀的面团备用

南瓜冰皮豆沙月饼的做法步骤9

9.红豆沙倒入锅入,加适量花生油和糯米粉炒到成型

南瓜冰皮豆沙月饼的做法步骤10

10.盛出冷却

南瓜冰皮豆沙月饼的做法步骤11

11.分别将豆沙和南瓜面团分成30克,20克的小团

南瓜冰皮豆沙月饼的做法步骤12

12.将南瓜面团在掌心摊开,包入红豆沙,虎口处稍稍用力往上推,搓成圆形

南瓜冰皮豆沙月饼的做法步骤13

13.将搓好的圆球放入面粉中滚一下,放入模具中压花

南瓜冰皮豆沙月饼的做法步骤14

14.做好的南瓜月饼放入蒸锅内隔水蒸

南瓜冰皮豆沙月饼的做法步骤15

15.大火5分钟,好吃的南瓜冰皮豆沙月饼就做好了

小贴士
做好的南瓜冰皮豆沙月饼自己冷却后,放入冰箱冷藏一小时以上,口感更佳。
向你推荐: 糯米粉的做法   红豆沙的做法   南瓜的做法
 

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