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菜薹蛏子炒香干

菜薹蛏子炒香干

/更多做法
评论(117)浏览(155693)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

老杨的厨房 原创于2013-09-22

未经允许,不得转载!
菜薹滑嫩、清香,口感好,其独特的风味为人们喜爱。蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,具有补虚的功能。两者结合菜鲜味美,是一道色香味俱全的家常小炒。

食材

  • 主料
  • 菜薹

    200克
  • 蛏子

    500克
  • 辅料
  • 香干

    4片
  • 1块
  • 干辣椒

    8个
  • 6个
  • 1.5茶匙
  • 胡椒粉

    1茶匙
  • 鸡精

    0.5茶匙
  • 香油

    1茶匙
步骤
菜薹蛏子炒香干的做法步骤1

1.原料图。

菜薹蛏子炒香干的做法步骤2

2.香干焯水,接着蛏子烫一下剥肉。菜薹叶茎分开。

菜薹蛏子炒香干的做法步骤3

3.姜丝,红辣椒丝蒜片和蛏子混合。

菜薹蛏子炒香干的做法步骤4

4.锅里放油烧热下入蛏子姜蒜红辣椒。煸炒到辣椒干黄。

菜薹蛏子炒香干的做法步骤5

5.下菜薹茎,香干。炒匀,调入盐胡椒粉。翻炒至菜薹8成熟。

菜薹蛏子炒香干的做法步骤6

6.放入叶子,炒断生,调鸡精提味。

菜薹蛏子炒香干的做法步骤7

7.出锅淋一茶匙香油。

小贴士
全程大火。
辣椒剪丝后泡一下水。
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