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茶香熏鸡腿

茶香熏鸡腿

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评论(12)浏览(5795)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

鱼眼中的爱 首发于2013-09-20

未经允许,不得转载!
以前做茶叶熏鱼块,熏鸡腿和鸡蛋却是第一次做,熏好的鸡腿和鸡蛋颜色诱人,闻着淡淡的茶米香味,鸡蛋吃起来很嫩一点也不柴,小朋友拿着一支鸡腿啃的可香了!所以这个菜以后得常做了,做法简单吃着美味正是我想要的。

食材

  • 主料
  • 鸡蛋

    3个
  • 鸡蛋

    5个
  • 茶叶

    10g
  • 大米

    1把
  • 辅料
  • 适量
  • 生抽

    3勺
  • 老抽

    1勺
  • 花椒粒

    适量
  • 红糖

    1大勺
  • 八角

    2个
  • 十三香

    适量
  • 1块
  • 2根
  •  
步骤
茶香熏鸡腿的做法步骤1

1.备好所需材料

茶香熏鸡腿的做法步骤2

2.把鸡蛋和鸡腿放入锅中,加入水把鸡腿焯水后捞起,继续把鸡蛋煮熟(鸡蛋要洗干净外壳在一起下水煮)

茶香熏鸡腿的做法步骤3

3.从新换一锅水,加入盐,十三香,葱段,八角,姜块,生抽和老抽调成卤水,把去皮的鸡蛋和鸡腿放入卤水中,小火加热把鸡腿慢慢浸熟透

茶香熏鸡腿的做法步骤4

4.大米放锅中炒至微微泛黄

茶香熏鸡腿的做法步骤5

5.拿一张锡纸锅在锅底,上面放上炒好的大米,红糖和 茶叶的混合物

茶香熏鸡腿的做法步骤6

6.锡纸上放蒸格,放好鸡蛋和鸡腿

茶香熏鸡腿的做法步骤7

7.盖好锅盖中火加热5分钟

茶香熏鸡腿的做法步骤8

8.关火特烟熏味散尽开盖即可

小贴士
鸡蛋要洗干净再和鸡腿一起煮;
卤水烧开后再一直用小火把鸡腿浸熟,保持嫩感;
用黄糖更好,没有用红糖代替。
向你推荐: 鸡蛋的做法   鸡蛋的做法   茶叶的做法   大米的做法
 

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