菜谱分类导航 

菜谱分类导航 

     
 

首页 > 菜谱大全 > 桂花红糖芋头

桂花红糖芋头

桂花红糖芋头

/更多做法
评论(41)浏览(71881)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:1-2小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

蝶儿之家 原创于2013-09-18

未经允许,不得转载!
桂花红糖芋头---广东中秋必吃的美食(健胃益气、补血助消化)

这是一道典型的港式甜品,是一道非常香甜的小食儿,煮出的芋头绵软细致,红糖的甜味醇厚,还有淡淡的桂花香气,吃起来真是甜到心里。

芋头又称芋艿,口感细软,绵甜香糯,营养价值近似于土豆,又不含龙葵素,易于消化而不会引起中毒,是一种很好的碱性食物。在广东等地中秋节吃芋头是很久以来流传下来的习俗。

芋头性甘辛、性平、有小毒,归肠、胃经;具有宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效。常吃芋头可以洁齿防龋、保护牙齿、增强人体的免疫功能、能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用、还能增进食欲,帮助消化,中医认为芋艿可补中益气。

红糖一般是指甘蔗经榨汁,通过简易处理,经浓缩形成的糖。因没有经过高度精练,它们几乎保留了蔗汁中的全部成分,除了具备糖的功能外,还含有维生素和微量元素,如铁、锌、锰、铬等,营养成分比白砂糖高很多。红糖具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。

桂花具有生津健胃、助消化、活血益气、化痰、止咳的功效。

食材

  • 主料
  • 芋头

    800g
  • 红糖

    100g
  • 辅料
  • 生姜

    10g
  • 1/4茶匙
  • 干淀粉

    2茶匙
  • 桂花

    1汤匙
步骤
桂花红糖芋头的做法步骤1

1. 所有的材料准备好。

桂花红糖芋头的做法步骤2

2.芋头去皮后洗净放入水中。

桂花红糖芋头的做法步骤3

3. 把削好皮的芋头放入电饭锅内胆中,加适量水没过芋头。

桂花红糖芋头的做法步骤4

4. 放入红糖和盐。

桂花红糖芋头的做法步骤5

5.再放入切成片的生姜。

桂花红糖芋头的做法步骤6

6. 把电饭锅内胆放入电饭锅内。

桂花红糖芋头的做法步骤7

7.加盖后选择“汤/粥”程序。

桂花红糖芋头的做法步骤8

8.开始执行,大约经过90分钟程序结束。

桂花红糖芋头的做法步骤9

9.开盖。

桂花红糖芋头的做法步骤10

10.把芋头捞出来装盘。

桂花红糖芋头的做法步骤11

11.剩余的汤汁可以继续选择煮饭程序,加桂花和稀释的淀粉勾芡后,浇到芋头上。

桂花红糖芋头的做法步骤12

12.最后再撒一些干桂花点缀。

小贴士
1、 每削好一个芋头都要放入水中浸泡,以免氧化变色。

2、 无论用什么厨具来煮,芋头一定要煮软。

3、 煮好芋头的汤汁可以直接浇到芋头上,还可以不加淀粉熬至浓稠再放到芋头里。
向你推荐: 芋头的做法   红糖的做法
 

每周菜谱人气指数榜

关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
同升国际娱乐城,www.s8s.com 好豆菜谱 好豆精选 好豆www.s8s.com

© 2009-2016 同升国际娱乐城,www.s8s.com All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号