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洋葱蒜薹炒鸡肫

洋葱蒜薹炒鸡肫

/更多做法
评论(12)浏览(16029)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

红豆厨坊 独家发布于2013-09-17

未经允许,不得转载!
鸡肫·富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力,调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。秋季食用还可消渴,利便,除热解烦。
鸡肫口感脆嫩,韧脆适中口感好,是很多人都爱的一种食材,尤其是受到孩子的喜爱。
蒜薹炒鸡肫是我家大小馋猫都爱的一种美味吃法,在两节家宴上也可以做上一盘,蒜薹清脆鸡肫脆嫩,色泽诱人一定会受到一家老少的喜爱。

食材

  • 主料
  • 蒜薹

    250g
  • 鸡肫

    10个
  • 洋葱

    50g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 葱姜

    适量
  • 料酒

    20ml
  • 生抽

    30ml
  • 白糖

    3g
  • 鸡精

    少许
  • 淀粉

    适量
  • 红辣椒

    2个
  • 香油

    适量
步骤
洋葱蒜薹炒鸡肫的做法步骤1

1.蒜薹去老根,鸡肫洗净。

洋葱蒜薹炒鸡肫的做法步骤2

2.鸡肫切片加入白糖,酱油,料酒,淀粉腌拌均匀。

洋葱蒜薹炒鸡肫的做法步骤3

3.洋葱切丝,蒜薹切段。

洋葱蒜薹炒鸡肫的做法步骤4

4.锅中水烧开加少许盐放入蒜薹焯烫过凉。

洋葱蒜薹炒鸡肫的做法步骤5

5.炒锅倒油爆香葱姜蒜和红辣椒。

洋葱蒜薹炒鸡肫的做法步骤6

6.倒入鸡肫翻炒至变色盛出。

洋葱蒜薹炒鸡肫的做法步骤7

7.底油炒香洋葱。

洋葱蒜薹炒鸡肫的做法步骤8

8.倒入蒜薹翻炒。

洋葱蒜薹炒鸡肫的做法步骤9

9.加入酱油。

洋葱蒜薹炒鸡肫的做法步骤10

10.加少许白糖和盐继续翻炒片刻。

洋葱蒜薹炒鸡肫的做法步骤11

11.然后放入鸡肫继续翻炒。

洋葱蒜薹炒鸡肫的做法步骤12

12.最后淋入香油和少许鸡精。

洋葱蒜薹炒鸡肫的做法步骤13

13.翻炒均匀关火。

小贴士
鸡肫腌制后再炒至,会更入味。
鸡肫炒制时间不可太长,以免口感变老影响脆嫩口感,先炒至变色盛出备用,然后再和其他配菜混合均匀翻炒,这样才能保证其脆嫩的口感。
蒜薹可提前焯烫一下再炒至,既可节省炒制的时间也能使蒜薹口感清脆。
向你推荐: 蒜薹的做法   鸡肫的做法   洋葱的做法
 

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