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金针菇瘦肉汤

金针菇瘦肉汤

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  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
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简介

ryrxl 独家发布于2013-09-17

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金针菇是一种常见的食用菌类,营养丰富,含人体必需的八种氨基酸,常吃能补脑健脑,可促进智力发育,还具有抗癌、养胃、护肝、降血脂的作用。
用金针菇来做汤,口感爽滑,味道鲜美。

食材

  • 主料
  • 金针菇

    100g
  • 猪里脊肉

    50g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 适量
  • 鸡粉

    适量
  • 干香菇

    10g
  • 枸杞

    5g
  •  
步骤
金针菇瘦肉汤的做法步骤1

1.准备材料:将金针菇去根洗净后,切成两段;
里脊肉切丝;葱姜切丝,干香菇水发泡软后切细丝;枸杞洗净备用。

金针菇瘦肉汤的做法步骤2

2.炒锅上火加少少的油,下入葱姜煸炒。

金针菇瘦肉汤的做法步骤3

3.加入香菇丝炒出香味后加入适量水烧开。

金针菇瘦肉汤的做法步骤4

4.下入金针菇和肉丝及少量料酒,快速将肉丝搅散开。

金针菇瘦肉汤的做法步骤5

5.再次煮沸后撇去浮沫,加入盐和鸡粉调味。

金针菇瘦肉汤的做法步骤6

6.再煮3分钟后撒入枸杞即可关火。

小贴士
如果喜欢口感比较浓厚的汤,也可以最后加入适量水淀粉勾芡,让汤羹变浓稠。
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