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鲜冬菇滑肉片

鲜冬菇滑肉片

/更多做法
评论(11)浏览(14313)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

Jackey猫 原创于2013-09-18

未经允许,不得转载!
喜欢吃菌菇类的食材,因为它入口绵软香滑,特别是冬菇还有一种很特殊的菌菇香味,有时,自己还会把没吃完的冬菇晒干磨成粉,当味精用,纯天然的绿色提味料,特别的鲜美。

食材

  • 主料
  • 鲜冬菇

    500克
  • 猪瘦肉

    150克
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 白砂糖

    适量
  • 味极鲜

    适量
  • 蚝油

    适量
  • 15克
  • 红辣椒

    1根
  • 10克
步骤
鲜冬菇滑肉片的做法步骤1

1.鲜冬菇先用清水浸泡一会,剪去菇蒂。

鲜冬菇滑肉片的做法步骤2

2.然后打上十字花刀,没时间不打也可以的哈。

鲜冬菇滑肉片的做法步骤3

3.猪瘦肉选用的是梅肉,这个部位的肉质最为细嫩,把它切成片,然后放入适量的盐,糖,味极鲜码上味。

鲜冬菇滑肉片的做法步骤4

4.红椒切片,姜蒜改刀处理好。

鲜冬菇滑肉片的做法步骤5

5.热锅凉油,把蒜姜放入煸出香味。

鲜冬菇滑肉片的做法步骤6

6.然后把瘦肉放入快炒。

鲜冬菇滑肉片的做法步骤7

7.稍稍一变色,马上放入红椒一起翻炒。

鲜冬菇滑肉片的做法步骤8

8.不用等到红椒全熟,先盛出备用。

鲜冬菇滑肉片的做法步骤9

9.锅内放少许的食用油,把鲜冬菇放入煎香。

鲜冬菇滑肉片的做法步骤10

10.然后洒上少许的盐,糖,胡椒粉等。

鲜冬菇滑肉片的做法步骤11

11.接着放入适量的味极鲜和蚝油。

鲜冬菇滑肉片的做法步骤12

12.最后把事先滑炒过的肉片放入一起翻炒。

鲜冬菇滑肉片的做法步骤13

13.充分翻炒均匀后即可。

鲜冬菇滑肉片的做法步骤14

14.出锅摆入盘中,起筷喽。

小贴士
在清洗冬菇的时候,可以用少许的生粉或面粉来一起筛洗,这样做可以很大程度地把冬菇伞裙里的泥沙都带出来哦。
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