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猪肝枸杞蛋花汤

猪肝枸杞蛋花汤

/更多做法
评论(7)浏览(11737)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

莫言 首发于2013-09-14

未经允许,不得转载!
这是一道广东很家常的汤羹,好吃,营养又快手!
枸杞全身都是宝,叶子可吃,果子更是营养又明目的中药,根部也是中药哦!
这个菜煮的时候很多人摘掉叶子后会把梗弃之,其实先煮一下出味,这个汤会更出色,营养也会更充分的哦!
这是老妈教的啊,不能不学!

食材

  • 主料
  • 猪肝

    100g
  • 枸杞

    350g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 香油

    适量
  • 鸡蛋

    50g
  •  
步骤
猪肝枸杞蛋花汤的做法步骤1

1.猪肝处理干净后切片,用油,盐,姜丝等稍腌一下备用;

猪肝枸杞蛋花汤的做法步骤2

2.枸杞摘取叶片洗净,沥干备用;

猪肝枸杞蛋花汤的做法步骤3

3.枸杞梗不要扔掉,洗净切段和清水约三四碗,姜片一起下锅煮开约5分钟左右再捞起,弃之;

猪肝枸杞蛋花汤的做法步骤4

4.然后再下猪肝;

猪肝枸杞蛋花汤的做法步骤5

5.下枸杞叶;

猪肝枸杞蛋花汤的做法步骤6

6.枸杞叶软下去就可以加盐调味了;转小火;

猪肝枸杞蛋花汤的做法步骤7

7.这时准备鸡蛋一个,打散;

猪肝枸杞蛋花汤的做法步骤8

8.最后淋入鸡蛋液,撒入几颗枸杞子,再次煮开即可关火。上锅前再滴入几滴香油味道更好!

小贴士
猪肝可以切成片后用生粉多次搓洗,过净,这样可以去异味!
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