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韭菜炒鳝丝

韭菜炒鳝丝

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评论(8)浏览(18323)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

李李小酒窝 原创于2013-09-13

未经允许,不得转载!
那次去好友家做客,好友烧了韭菜炒鳝丝招待我,我还是第一次这样看见韭菜和鳝鱼这样搭配的,好友说韭菜炒鳝丝是淮扬菜呢。我品尝了一下,果然味道好极了。

食材

  • 主料
  • 韭菜

    150g
  • 鳝鱼

    300g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 生抽

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 白糖

    适量
  • 葱姜

    适量
  • 料酒

    适量
  •  
步骤
韭菜炒鳝丝的做法步骤1

1.准备的材料。

韭菜炒鳝丝的做法步骤2

2.洗净好的鳝丝里加入料酒、胡椒粉、葱姜。

韭菜炒鳝丝的做法步骤3

3.锅中油热,煸炒韭菜后捞出。

韭菜炒鳝丝的做法步骤4

4.锅中留余油,放入鳝丝滑炒。

韭菜炒鳝丝的做法步骤5

5.加入胡椒粉。

韭菜炒鳝丝的做法步骤6

6.淋入生抽。

韭菜炒鳝丝的做法步骤7

7.加入白糖翻炒均匀。

韭菜炒鳝丝的做法步骤8

8.放入煸炒好的韭菜翻炒均匀即可。

小贴士
韭菜煸炒几下捞出,不要炒的时间长,否则要老,影响口感。
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