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油焖虾

油焖虾

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评论(63)浏览(73981)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

荧姳 独家发布于2013-09-07

未经允许,不得转载!
虾营养丰富,这个季节鲜活的虾好多,孩子很喜欢吃油焖虾的,虾经过煎炸,虾的鲜味都释放出来,虾壳上沾着汤汁,味道真是棒极了,吃的时候边咬着虾壳,品尝每一只虾的鲜香的滋味,美味极了,虾背部用剪刀剪开,虾肉也很入味。

食材

  • 主料
  • 海虾

    300g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 小葱

    适量
  • 大蒜

    4瓣
  • 4片
  • 白酒

    8g
  • 8g
  • 酱油

    15g
步骤
油焖虾的做法步骤1

1.准备食材

油焖虾的做法步骤2

2.虾洗净,剪去虾须和虾抢,用剪刀从虾的背部一直剪刀虾尾端,并挑去沙线

油焖虾的做法步骤3

3.再将虾洗净沥干水分备用

油焖虾的做法步骤4

4.大蒜、姜切末

油焖虾的做法步骤5

5.锅内放油,放入虾煎炸至变红壳酥脆盛出

油焖虾的做法步骤6

6.原锅,留少许油加大蒜、姜末爆香

油焖虾的做法步骤7

7.放入煎炸好的小煸炒均匀

油焖虾的做法步骤8

8.加入适量的水,酱油、糖、白酒,中小火焖几分钟

油焖虾的做法步骤9

9.收汁,加盐调味翻炒

油焖虾的做法步骤10

10.撒入葱花翻炒均匀即可

小贴士
用剪刀从虾的背部一直剪刀虾尾端,这样虾很入味,我加的六月鲜酱油,也可以加普通的酱油煸炒,盐不要加的多了,煎炸时候,比平常放油略微多一点,剩下的油刚好留着煸炒虾。
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