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孜然辣烤鱿鱼须

孜然辣烤鱿鱼须

/更多做法
评论(60)浏览(112593)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

蝶儿之家 原创于2013-09-03

未经允许,不得转载!
鱿鱼须吃起来口感筋道,再配上孜然和辣酱的味道,简直妙极了。记得青岛的海边夏日夜晚很多卖海鲜烧烤的,烤架上一串串的鱿鱼须,羊肉串,一排排的烤蛤蜊、烤生蚝、烤扇贝,跳动的火苗和升腾的烟雾,还有食物被烧烤发出的滋滋声,以及飘的很远的香味,都忍住不令人驻足。
有了亨博电烤炉SC-548A(家用无烟烧烤机韩式烤肉机)我们不用去青岛,在家就可以烤制诱人的海鲜,而且烧烤酱料可以根据自己的喜好随意搭配,价格既便宜,做起来也方便快捷。
亨博电烤炉可以自由调温的功能非常实用,我们不用再怕火大火小对事物的影响,可以根据不同的食材选择适宜的火力来烧烤。

食材

  • 主料
  • 鱿鱼头

    1个
  •  
  • 辅料
  • 香葱

    2g
  • 熟芝麻

    1茶匙
  • 孜然粉

    1茶匙
  • 1/4茶匙
  • 番茄酱

    1汤匙
  • 黄酒

    1汤匙
  • 细辣椒面

    1/2茶匙
  • 蚝油

    2茶匙
步骤
孜然辣烤鱿鱼须的做法步骤1

1.鱿鱼头清洗干净,用手把鱿鱼须上面的吸盘撸一遍。

孜然辣烤鱿鱼须的做法步骤2

2.先用刀把鱿鱼头部切开。

孜然辣烤鱿鱼须的做法步骤3

3.去掉鱿鱼很硬的嘴。

孜然辣烤鱿鱼须的做法步骤4

4.再去掉鱿鱼的两个眼睛,以及鱿鱼头部稍硬的软骨。

孜然辣烤鱿鱼须的做法步骤5

5.顺着鱿鱼须的方向,把每个鱿鱼须子切开。

孜然辣烤鱿鱼须的做法步骤6

6.把鱿鱼须S形穿到钎子上,撒入盐略腌。

孜然辣烤鱿鱼须的做法步骤7

7.7、 把番茄酱、蚝油、黄酒、辣椒面放入小碗中调匀作为烧烤酱。

孜然辣烤鱿鱼须的做法步骤8

8.亨博电烤炉加电选择中火力,烤盘上倒入少许油,放入串好的鱿鱼须。

孜然辣烤鱿鱼须的做法步骤9

9.在鱿鱼两面刷一层油。

孜然辣烤鱿鱼须的做法步骤10

10.鱿鱼须比较粗的部分用铲子略压助烤。

孜然辣烤鱿鱼须的做法步骤11

11.烤至鱿鱼须略收缩变色时,刷烧烤酱。

孜然辣烤鱿鱼须的做法步骤12

12.再烤1分钟,再次刷一遍烧烤酱再烤1分钟。

孜然辣烤鱿鱼须的做法步骤13

13.把烤好的鱿鱼须放到盘子上,撒入孜然粉、熟芝麻和切好的香葱粒即可装盘。

孜然辣烤鱿鱼须的做法步骤14

14.亨博电烤炉去电,用纸巾趁热擦拭烤盘,把残渣及剩余的油擦掉。

孜然辣烤鱿鱼须的做法步骤15

15.再用拧干的布擦拭烤盘。

孜然辣烤鱿鱼须的做法步骤16

16.可以看出烤盘很容易边得干干净净,无需再用水洗涤。

小贴士
关键:
1、 鱿鱼须一定要清理干净。
2、 烤制的温度不能过高。
3、 烧烤酱刷2遍味道才浓郁。
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