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猪肚白果汤

猪肚白果汤

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评论(47)浏览(110684)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:2小时以上
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

朵云美食 原创于2013-09-02

未经允许,不得转载!
今天女儿新学期第一天,所以起个大早,菜市场转了一圈,看到猪肚还是挺新鲜的,特意让卖猪肉的帮我先清洗一下,再装起来,这样避免猪肚装入包装袋产生味道。
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
白果营养丰富,而且对于益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等具有良好的医用效果和食疗作用。经常食用白果,可以滋阴养颜抗衰老,扩张微血管,促进血液循环,使人肌肤、面部红润,精神焕发,延年益寿,是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。

食材

  • 主料
  • 猪肚

    400g
  • 白果

    15颗
  • 辅料
  • 红枣

    10颗
  • 适量
  • 生姜

    适量
  • 料酒

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  •  
步骤
猪肚白果汤的做法步骤1

1.肚用生粉,醋揉搓后冲洗,反复3次。

猪肚白果汤的做法步骤2

2.水中放入姜片和料酒烧开,加入猪肚焯2分钟。

猪肚白果汤的做法步骤3

3.把猪肚清洗干净。

猪肚白果汤的做法步骤4

4.猪肚切块加入砂锅中。

猪肚白果汤的做法步骤5

5.加入4片生姜。

猪肚白果汤的做法步骤6

6.红枣洗净加入锅中。

猪肚白果汤的做法步骤7

7.一次性加足水,大火煮开后转小火煲1小时。

猪肚白果汤的做法步骤8

8.加入白果接着再煲40分钟。

猪肚白果汤的做法步骤9

9.最后加入胡椒粉和盐调味即可。

小贴士
1.白果易熟食,不易过量食用,婴幼儿慎食。
2.猪肚用生粉和醋很容易就能洗去表面的粘膜,煲汤前焯水,这样煲的汤不会有异味。
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