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普洱鸡翅

普洱鸡翅

/更多做法
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  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:2小时以上
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

清欢的烟火生活 首发于2013-08-30

未经允许,不得转载!
以前在韩剧里看韩国人在家里就能轻松吃烧烤,挺羡慕的。没想到这个愿望亨博让我实现了,可惜儿子在外地上学,LG又出差在外,家里只我一人,少了一些氛围。鸡翅一直是女人和孩子的最爱,我也不例外,但是鸡翅吃多了会过量摄入脂肪,如果在鸡翅中加入减肥消脂的普洱茶,那么不但可以消除鸡翅中多余的油脂,又能使鸡翅染上茶汤红艳的色泽,吃起来软嫩鲜美之余,还有满口的茶香。

食材

步骤
普洱鸡翅的做法步骤1

1.烧开一壶水,普洱茶放入飘逸杯,倒入少量开水快速冲洗茶后再倒入开水把茶叶泡开。

普洱鸡翅的做法步骤2

2.鸡翅洗净后,用竹签在上面扎孔以便腌制入味。

普洱鸡翅的做法步骤3

3.葱、姜、蒜切碎备用。

普洱鸡翅的做法步骤4

4.取100毫升泡开的茶水倒入一个大碗里。

普洱鸡翅的做法步骤5

5.放入约两汤匙的蚝油和3克盐。

普洱鸡翅的做法步骤6

6.放入切好的葱姜蒜搅匀。

普洱鸡翅的做法步骤7

7.把鸡翅放入调好的茶水中入冰箱腌制6小时以上。

普洱鸡翅的做法步骤8

8.烧烤炉接通电源后,调到中火,放入鸡翅慢慢煎熟。

普洱鸡翅的做法步骤9

9.鸡翅在煎的时候要经常翻动,使两面均匀受热,煎至两面微黄,煎熟即可食用。

小贴士
1、普洱茶最适宜与肉类一同烹饪,肉类的油脂可降低茶叶的苦涩感,而茶叶能去除肉类的腥味,又能改善口感,消除油腻,但是用普洱入菜要选用优质的普洱,劣质的普洱会降低肉质的鲜味。
2、以茶入菜不宜用味大的辛香味佐料,如八角、花椒等,以免影响茶香和甘醇,失去茶菜的风味。
3、盐的用量依个人的口味放入,可尝尝味慢慢加入盐量。
4、喜欢甜味可加入一些白糖在里面。
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