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蜜汁鸡腿

蜜汁鸡腿

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评论(106)浏览(184993)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

鱼尾巴 原创于2013-08-25

未经允许,不得转载!
自禽流感后,鱼家就很久没吃鸡了,昨天早上送女儿上学的时候,女儿忽然说了一句,妈妈,好想吃鸡腿。
好吧,女儿都有要求了,那就来一道女儿最爱的蜜汁鸡腿吧,因为天气热,所以鱼这回改用电饭煲,零油烟的哦,并且很美味,最重要的煮好后的鸡腿特入味,女儿就直接用手拿着鸡腿啃,特有劲,呵呵,最后连汁儿都不放过,捞饭拌饭特好吃。

食材

  • 主料
  • 鸡腿

    350克
  • 洋葱

    20克
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 叉烧酱

    30毫升
  • 酱油

    适量
  • 白砂糖

    适量
  • 蒜瓣

    15克
  • 适量
  •  
步骤
蜜汁鸡腿的做法步骤1

1.把所有材料准备好。

蜜汁鸡腿的做法步骤2

2.鸡腿洗干净后,用牙签插无数下。

蜜汁鸡腿的做法步骤3

3.放入煮开水中的锅中焯10分钟,逼出血水后,取出,用清水冲浮沫。

蜜汁鸡腿的做法步骤4

4.蒜瓣、姜去皮,切成碎粒。

蜜汁鸡腿的做法步骤5

5.洋葱洗干净,切小块。

蜜汁鸡腿的做法步骤6

6.鸡腿吸干水分,放进大碗中,加入处理好的蒜瓣、姜、洋葱。

蜜汁鸡腿的做法步骤7

7.加入砂糖、酱油和叉烧酱。

蜜汁鸡腿的做法步骤8

8.加入食用油,拌匀,放进冰箱里腌制一个晚上。

蜜汁鸡腿的做法步骤9

9.放进电饭煲中,加入适量清水,用筷子轻轻搅拌一下。

蜜汁鸡腿的做法步骤10

10.盖上电饭煲盖,按煮饭键,煮至收汁,只途要用筷子翻动一下,以便更加入味和色泽更均匀。

蜜汁鸡腿的做法步骤11

11.腌制的材料已有盐分,味重的亲要试味后再适合加点盐。

小贴士
1、鸡腿用牙签插无数下会更加入味。
2、腌制的时间越长鸡腿会越入味,如果没时间,不腌制也行,因为在煮的过程汁儿会慢慢渗入鸡腿。
3、加入洋葱、蒜瓣、姜丝一起烹制,不仅去腥,做好的成品会有种甜丝丝的清香味。
4、最后收汁不要收得太干,裹着汁儿的鸡腿特好吃,并且那汁儿拌饭特滋味。
5、煮的时候,尤其是快收汁的时候,要用筷子搅拌几下,这样鸡腿色泽会更均匀,并且会更入味,还可以以防粘底。
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