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紫薯木瓜布丁

紫薯木瓜布丁

/更多做法
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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:1-2小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

荷香淡淡 首发于2013-08-23

未经允许,不得转载!
木瓜素有“百益果王”之称。李时珍《本草纲目》中论述:木瓜性温味酸,平肝和胃,舒筋络,活筋骨,降血压。木瓜肉色鲜红,含有大量的β胡萝卜素,它是一种天然的抗氧化剂,能有效对抗破坏身体细胞、使人体加速衰老的游离基,因此也有防癌的功效,所以得到“万寿瓜”的封号,也会出现在女性美丽的化妆品中。食用方法也多种多样:
木瓜果盘、果汁、炖食、煮汤等等。这款木瓜布丁,色彩鲜艳,营养丰富,是女性喜爱的一款小点。

食材

  • 主料
  • 木瓜

    半个
  • 紫薯

    3个
  • 辅料
  • 牛奶

    1袋
  • 白砂糖

    15g
  • 吉利丁片

    3片
  •  
步骤
紫薯木瓜布丁的做法步骤1

1.木瓜从四分之三外切开

紫薯木瓜布丁的做法步骤2

2.挖去籽成木瓜盅备用,内部要尽量修得光滑些成品切出来才更好看。

紫薯木瓜布丁的做法步骤3

3.吉利丁片先在冷水里泡软

紫薯木瓜布丁的做法步骤4

4.紫薯用蒸锅蒸熟后过筛成泥

紫薯木瓜布丁的做法步骤5

5.奶锅内倒入牛奶和紫薯泥,加入泡好的吉利丁小火边搅拌边加热。

紫薯木瓜布丁的做法步骤6

6.待牛奶稍冷倒进木瓜里,放进冰箱冷藏一个小时以上

紫薯木瓜布丁的做法步骤7

7.冷藏好的木瓜牛奶横向切片,再十字切成小块,装盘。

小贴士
木瓜牛奶冻里的鱼胶粉主要起到凝固作用,可以用琼脂和果冻粉代替。
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