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蛤蜊肉拌黄瓜

蛤蜊肉拌黄瓜

/更多做法
评论(17)浏览(17833)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

梅依旧 独家发布于2013-08-23

未经允许,不得转载!
蛤蜊肉拌黄瓜是一款简单快捷的小凉菜,主要是方便快捷,对于忙碌的上班族来说,不光要有营养,更要的省时省力,既满足了自己的嘴馋还解饿。
蛤蜊肉具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点,而黄瓜,具有抗肿瘤、抗衰老、防酒精、降血糖、减肥强体、健脑安神的营养价值。所以特别是那些追求塑身美体的爱美MM们尽可以放心大胆地食用这道天然绿色营养食品。
蛤蜊肉与黄瓜都是非常鲜的食物,这个组合一上,味道那是可想而知,绝对的鲜美。也是做法简单,清爽美味的排毒养颜餐。

食材

  • 主料
  • 文蛤

    500g
  • 嫩黄瓜

    1根
  • 辅料
  • 2g
  • 8g
  • 10g
  • 凉拌酱油

    15g
  • 香油

    适量
  • 姜末

    15g
步骤
蛤蜊肉拌黄瓜的做法步骤1

1.原料

蛤蜊肉拌黄瓜的做法步骤2

2.黄瓜洗净,切成小滚刀块,姜切末

蛤蜊肉拌黄瓜的做法步骤3

3.沙蛤蜊洗净,加没过的凉水,大火煮开后捞出

蛤蜊肉拌黄瓜的做法步骤4

4.取出蛤蜊肉

蛤蜊肉拌黄瓜的做法步骤5

5.把煮蛤蜊的原汤汁倒入蛤蜊肉中,用笊篱旋洗蛤蜊肉,捞出备用

蛤蜊肉拌黄瓜的做法步骤6

6.把蛤蜊肉和黄瓜块混放入大碗中

蛤蜊肉拌黄瓜的做法步骤7

7.小碗中调入适量盐、糖、陈醋、凉拌酱油、姜末、香油调成料汁

蛤蜊肉拌黄瓜的做法步骤8

8.调入料汁拌匀即可

小贴士
1、用原汤洗蛤蜊肉是为了让蛤蜊肉里的小泥沙充分洗净,又不失原味。
2、蛤蜊等贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失。
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