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酸辣金针菇

酸辣金针菇

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评论(83)浏览(155673)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

狼之舞 独家发布于2013-08-21

未经允许,不得转载!
秋天了,可心里对于凉拌菜始终是难舍难分,不敢忘却。

金针菇又名聪明菇,因其富含多种对人体有益的元素且可以适合多种烹饪方法,因此上金针菇是很讨喜的一种食材。
金针菇焯水后,把干红辣椒油炸后再斩碎成辣椒碎用来调制口感酥脆焦香,用味极鲜、陈醋,香油和香油做成味汁,这样调制的金针菇味道酸辣适口,极具诱惑。

食材

  • 主料
  • 金针菇

    300g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 干红辣椒

    适量
  • 酱油

    1汤匙
  • 香油

    适量
  • 陈醋

    1汤匙
步骤
酸辣金针菇的做法步骤1

1.金针菇切掉根部。

酸辣金针菇的做法步骤2

2.煮锅里倒入清水,水开后放入金针菇焯熟,捞出控水后盛到干净碗里备用。

酸辣金针菇的做法步骤3

3.锅里倒入少许油,油热后关火放入干红辣椒炸至颜色黑红。

酸辣金针菇的做法步骤4

4.把炸制好的干红辣椒用刀斩碎。

酸辣金针菇的做法步骤5

5.把辣椒碎盛到干净碗里,调入一点精盐。

酸辣金针菇的做法步骤6

6.倒入一汤匙味极鲜酱油,一汤匙陈醋。

酸辣金针菇的做法步骤7

7.调入香油,调匀。

酸辣金针菇的做法步骤8

8.把调好的料汁浇在金针菇上,拌匀即可。

小贴士
1、干红辣椒炸制时勿要炸过,否则发苦。
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