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香菇肉丝凉拌面

香菇肉丝凉拌面

/更多做法
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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

爱跳舞的老太 独家发布于2013-08-24

未经允许,不得转载!
对于喜欢吃面的我来说,最适合炎热的夏天吃的面,就是凉拌面。
面条下好了,拌上菜码,简单又美味。
凉拌面,做过北京的炸酱面,也做过厦门的沙茶酱拌面,
有时候,买一罐花生酱拌面条,也是挺好吃的。
今天做一款香菇肉丝拌面。
因为LG喜欢吃肉,无肉不欢的银呀----

食材

  • 主料
  • 面条

    600g
  • 猪腿肉

    250g
  • 香菇

    40g
  • 小青菜

    200g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 鲜抽

    适量
  • 老抽

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 牛肉粉

    适量
步骤
香菇肉丝凉拌面的做法步骤1

1.准备好食材

香菇肉丝凉拌面的做法步骤2

2.青菜洗净,用开水焯一下捞出待用.

香菇肉丝凉拌面的做法步骤3

3.面条煮熟,捞出,用油拌好待用.

香菇肉丝凉拌面的做法步骤4

4.香菇漂净,浸泡好,洗净切小块.

香菇肉丝凉拌面的做法步骤5

5.猪肉洗净切粗丝,用牛肉粉搅拌入味.

香菇肉丝凉拌面的做法步骤6

6.锅里油热,放姜蒜爆香,下肉丝煸炒

香菇肉丝凉拌面的做法步骤7

7.当肉丝转色,放香菇,加料酒煸炒。

香菇肉丝凉拌面的做法步骤8

8.加些浸香菇的水,

香菇肉丝凉拌面的做法步骤9

9.加糖,鲜抽,老抽,小火煮20分钟。

香菇肉丝凉拌面的做法步骤10

10.加盐,鸡精,大火收汁,加葱,盛出.

香菇肉丝凉拌面的做法步骤11

11.面条放入锅中

香菇肉丝凉拌面的做法步骤12

12.放香菇肉丝

香菇肉丝凉拌面的做法步骤13

13.搅拌匀

香菇肉丝凉拌面的做法步骤14

14.放青菜搅拌好即可。

小贴士
1.凉拌的面条不要煮的过熟,稍微硬些口感更好。
2.香菇肉丝不要把汁收的过稠,留些汁好拌面条。
3.焯青菜与煮面条的水里要加些盐,油,这样焯出的青菜比较绿。面条不容易粘。
向你推荐: 面条的做法   猪腿肉的做法   香菇的做法   小青菜的做法
 

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