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糖醋鸭肉

糖醋鸭肉

/更多做法
评论(40)浏览(31014)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:5-6人
 
简介

香儿厨房 原创于2013-08-17

未经允许,不得转载!
糖醋鸭肉是一道很普通的本帮菜肴,烧好之后尝了一下,味道很正,初秋的季节燥邪严重,吃些凉性的鸭肉,对于体内有热、爱上火的人而言,便可起到祛火除燥的作用。

食材

  • 主料
  • 鸭腿

    600g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 生姜片

    适量
  • 料酒

    适量
  • 八角

    适量
  • 适量
  • 白糖

    适量
  • 胡萝卜

    适量
  • 洋葱

    适量
  • 青椒

    适量
  •  
步骤
糖醋鸭肉的做法步骤1

1.准备调料

糖醋鸭肉的做法步骤2

2.鸭肉泡清血水,用料酒,八角,生姜片,生抽腌制4小时

糖醋鸭肉的做法步骤3

3.然后斩块

糖醋鸭肉的做法步骤4

4.准备洋葱,胡萝卜和青椒

糖醋鸭肉的做法步骤5

5.冷水下锅鸭肉绰水后捞起洗净

糖醋鸭肉的做法步骤6

6.锅内加入适量底油,油温5分人加入调料爆香

糖醋鸭肉的做法步骤7

7.之后加入鸭肉煸炒出香味后加入料酒

糖醋鸭肉的做法步骤8

8.加入生抽和老抽

糖醋鸭肉的做法步骤9

9.加入开水,水量和食物平即可

糖醋鸭肉的做法步骤10

10.盖上大火烧开后转中小火焖至鸭肉熟

糖醋鸭肉的做法步骤11

11.打开把蔬菜加入翻炒均匀

糖醋鸭肉的做法步骤12

12.加入醋调味

糖醋鸭肉的做法步骤13

13.加入白糖调制到自己最爱的糖醋味即可

糖醋鸭肉的做法步骤14

14.上桌

小贴士
鸭肉用生抽腌制过后吃口更入味,烧至过程生抽加少许就可以,免得过咸。
里面的蔬菜可以随意加,不加也可以。
红烧各种肉类的食物一定要用中小火慢慢焖煮才会入味。
向你推荐: 鸭腿的做法
 

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