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清蒸螃蟹

清蒸螃蟹

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评论(15)浏览(38250)
  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
小肉

小肉

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简介

小肉 原创于2013-08-13

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前几天去了一趟草湖,发现那里有养殖的螃蟹,很新鲜,就买了一些回来!新鲜的东西,清蒸最好吃,所以就有了这道清蒸螃蟹!蟹乃食中珍味,素有“一盘蟹,顶桌菜”的民谚。它不但味美,且营养丰富,是一种高蛋白的补品 螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。

  每100克营养成分

  能量103千卡

  蛋白质17.5克

  脂肪2.6克

  碳水化合物2.3克

  胆固醇267毫克

  维生素A389微克

  硫胺素0.06毫克

  核黄素0.28毫克

  烟酸1.7毫克

  维生素E6.09毫克

  钙126毫克

  磷182毫克

  钾181毫克

  钠193.5毫克

  镁23毫克

  铁2.9毫克

  锌3.68毫克

  硒56.72微克

  铜2.97毫克

  锰0.42毫克

食材

  • 主料
  • 河蟹

    500g
  •  
  • 辅料
  • 1小碗
  • 适量
  • 蒸鱼豉油

    4勺
  • 适量
  • 适量
  • 香油

    适量
  • 鸡精

    适量
  •  
步骤
清蒸螃蟹的做法步骤1

1.这里是草湖,就是在这里让当地的养殖人抓的螃蟹

清蒸螃蟹的做法步骤2

2.用旧牙刷将螃蟹刷洗一遍,上锅开蒸,大火15到20分钟

清蒸螃蟹的做法步骤3

3.多切一些姜,成姜末,

清蒸螃蟹的做法步骤4

4.泡入醋中,时间长一些,姜味会浓一些

清蒸螃蟹的做法步骤5

5.这是调的另一碗汁,用蒸鱼豉油,糖,盐,鸡精和香油调出的有一点甜味的蘸料

清蒸螃蟹的做法步骤6

6.蒸好后开吃吧!

小贴士
蒸螃蟹少于15分钟,里面的寄生虫杀不死,多于20分钟蟹肉变老,口感不好!
我调的第2个汁味道不错,大家可以试试!
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