菜谱分类导航 

菜谱分类导航 

     
 

首页 > 菜谱大全 > 包谷粑粑

包谷粑粑

包谷粑粑

/更多做法
评论(36)浏览(73074)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

清欢的烟火生活 原创于2013-08-10

未经允许,不得转载!
云南人都把玉米叫做包谷,把包谷粒捣成泥浆,加入适量白糖拌匀,再用包谷叶子包起来蒸熟制成的包谷粑粑是从小就陪伴我们长大的食物之一。当然现在我也爱吃,吃包谷的季节每天都有人在街上卖包谷粑粑。
玉米中的纤维素含量很高,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等;玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退;玉米所含的谷氨酸较高,谷氨酸能促进脑细胞代谢,有一定的健脑功能。玉米脂肪中的维生素也比较多,对防止细胞氧化、衰老有益处,也有益于智力。另外,玉米脂肪中的脂肪酸主要是亚油酸、油酸等不饱和脂肪酸,这些也都是对智力发展有利的营养物质。对于青少年来说,常吃鲜玉米对智力发展很有好处。

食材

  • 主料
  • 糯包谷

    500克
  •  
  • 辅料
  • 白糖

    适量
  •  
步骤
包谷粑粑的做法步骤1

1.准备一些包谷和包谷叶子。

包谷粑粑的做法步骤2

2.包谷叶子用剪刀剪去狭小尾部,然后洗净控干水分备用。

包谷粑粑的做法步骤3

3.用刀把包谷粒削下来。

包谷粑粑的做法步骤4

4.把削下来的包谷粒放入石臼里捣成包谷泥。

包谷粑粑的做法步骤5

5.把捣好的包谷泥放入大碗里,加入适量白糖搅拌。

包谷粑粑的做法步骤6

6.取一片包谷叶撕成小条做绳子备用,另取一片包谷叶,舀入一匙包谷泥。

包谷粑粑的做法步骤7

7.把装有包谷泥的叶片左右上下对折包起来,再用绳子捆起来。一一把所有的包谷泥包好。

包谷粑粑的做法步骤8

8.包好的包谷泥放入蒸锅里,大火蒸二十分钟即可。

小贴士
1、做粑粑的包谷一定要用糯包谷,而且要老一些才好。
2、糖的用量依个人的口味放入。
向你推荐: 糯包谷的做法
 

每周菜谱人气指数榜

豆子们学习的成果照 

关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
同升国际娱乐城,www.s8s.com 好豆菜谱 好豆精选 好豆www.s8s.com

© 2009-2017 同升国际娱乐城,www.s8s.com All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号
湖南红图网络科技有限公司