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辣子鸭

辣子鸭

/更多做法
评论(91)浏览(41850)
  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

天山可可 独家发布于2013-08-10

未经允许,不得转载!
这周忙的不可开交,每天早早出门,很晚才能回家。女儿看我早出晚归的,很是懂事,每天收拾房子,拖地,还把沙发每天都整理的整整齐齐的。报纸杂志都归类整理的特整齐,中午还自己做饭吃。昨天还做了米饭,把冰箱的菜拿出来等我回家做,居然还榨了西瓜汁奶昔,冷藏在冰箱里等我们回家喝。老公回到家看到房子干净整齐,米饭都熟了,女儿还把冰箱里的西瓜汁奶昔拿出来,给我们每人倒一杯,老公乐得说话都结巴了,把女儿夸了好几遍,笑的合不拢嘴,一直在说,我的女儿真的长大了懂事了,知道心疼父母了,知道为家里做事了,看到米饭老公还在念叨女儿的懂事,聪明。

鸭肉又称骛肉、白鸭肉,性凉,味甘。功效:滋阴,补虚,养胃,利水。
宜营养不良,水肿,或产后病后体虚之人食用;适宜有内热内火之人,特别是有低热,虚弱,食少,大便干,盗汗,遣精,妇女月经少,咽干口渴者食用;适宜癌症患者及放疗化疗后食用;适宜糖尿病患者食用;适宜肝硬化腹水者食用;适宜肺结核患者食用;适宜慢性肾炎浮肿者食用。
忌食:素体虚寒,或受凉引起的不思饮食,胃部冷痛.腹泻清稀,腰痛及寒性痛经之人忌食。

食材

  • 主料
  • 鸭腿

    2个
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 辣皮子

    20g
  • 大蒜

    10g
  • 花椒粒

    3g
  • 麻椒粒

    3g
  • 胡椒粉

    3g
  • 味极鲜

    适量
  • 3g
  • 料酒

    3g
  • 淀粉

    适量
  •  
步骤
辣子鸭的做法步骤1

1.主料:鸭腿
辅料:植物油、盐、大蒜、花椒粒、麻椒粒、料酒、淀粉、味极鲜 、辣皮子、姜,胡椒粉

辣子鸭的做法步骤2

2.把辣皮子泡泡洗净切末

辣子鸭的做法步骤3

3.大蒜去皮,姜切片

辣子鸭的做法步骤4

4.把鸭腿洗净切小块

辣子鸭的做法步骤5

5.用料酒,味极鲜,胡椒粉、盐、姜腌制30分钟以上

辣子鸭的做法步骤6

6.再用少许淀粉拌均匀

辣子鸭的做法步骤7

7.热锅凉油加鸭块

辣子鸭的做法步骤8

8.炸成外皮酥脆,捞起沥油

辣子鸭的做法步骤9

9.锅里留底油,下花椒粒、麻椒粒,小火炒出香味

辣子鸭的做法步骤10

10.下辣皮子、大蒜、姜炒出香味

辣子鸭的做法步骤11

11.下鸭块翻炒均匀

辣子鸭的做法步骤12

12.加味极鲜

辣子鸭的做法步骤13

13.翻炒出锅即可

小贴士
小火炒出花椒粒、麻椒粒的香味
鸭块要炸到外皮酥脆即可
这道菜关键是火候得掌握的好
向你推荐: 鸭腿的做法
 

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