菜谱分类导航 

菜谱分类导航 

     
 

首页 > 菜谱大全 > 酸菜鱼

酸菜鱼

酸菜鱼

/更多做法
评论(1641)浏览(299293)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

patty9704188 原创于2009-12-27

未经允许,不得转载!
鲜美的鱼肉合着可口的酸菜,吃了令人觉得味口大开。连我家两岁的儿子也喜欢吃上几口。做法也不是难,大家可以试下

食材

  • 主料
  • 草鱼

    1500g
  • 酸菜

    250g
  • 辅料
  • 辣椒沫

    25g
  • 调和油

    40g
  • 姜片

    6g
  • 10g
  • 葱花

    10g
  • 料酒

    20g
  • 鸡精

    2g
  • 5g
  • 花椒

    20粒
  • 鸡蛋清

    1个
  • 芝麻

    少许
  •  
步骤
酸菜鱼的做法步骤1

1.首先将鱼洗净,头切开剖成两半,用刀取下主心骨两侧的大块鱼肉,余下的鱼骨切成块,鱼肉斜刀改成薄片。酸菜切薄片。鸡蛋取清与干细豆粉调成蛋清豆粉。

酸菜鱼的做法步骤2

2.鱼片加盐、姜片、葱节、料酒码味后,再用蛋清豆粉拌匀。

酸菜鱼的做法步骤3

3.热锅2分钟后倒入油,油烧至5成熟后放下鱼片,五六分钟后捞起。锅内余下少许油再放入花椒、酸菜、姜片、下汤、放入料酒、食盐、鸡精,再倒入鱼头、鱼骨熬十分钟左右,再放片鱼片煮两三分钟,最后边鱼带汤倒入盆内,撒上芝麻、姜、蒜、葱花。

酸菜鱼的做法步骤4

4.锅内再下少许油,并加入辣椒沫烧至五成热,再均匀淋于姜米、蒜米、葱花上,鲜美可口的酸菜鱼就做好了

小贴士
鱼可以选择新鲜的草鱼或黑鱼
向你推荐: 草鱼的做法   酸菜的做法
 

每周菜谱人气指数榜

这道菜被加入了以下专辑

关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
同升国际娱乐城,www.s8s.com 好豆菜谱 好豆精选 好豆www.s8s.com

© 2009-2016 同升国际娱乐城,www.s8s.com All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号