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豇豆胡萝卜腊肉焖饭

豇豆胡萝卜腊肉焖饭

/更多做法
评论(14)浏览(7215)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

香儿厨房 原创于2013-08-05

未经允许,不得转载!
豇豆是当季蔬菜之一,吃口带有微甜的豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。忙绿的时候我最喜欢烧一锅菜肉焖饭,好吃又不失营养,再加一碗汤一顿饭就解决了。

食材

  • 主料
  • 香大米

    300g
  • 长豇豆

    300g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 腊肉

    适量
  • 胡萝卜

    适量
  • 料酒

    适量
  •  
步骤
豇豆胡萝卜腊肉焖饭的做法步骤1

1.豇豆和胡萝卜洗净

豇豆胡萝卜腊肉焖饭的做法步骤2

2.分别切段

豇豆胡萝卜腊肉焖饭的做法步骤3

3.腊肉用温水洗净后切丁(把肥瘦分开切丁)

豇豆胡萝卜腊肉焖饭的做法步骤4

4.大米提前半小时淘洗干净

豇豆胡萝卜腊肉焖饭的做法步骤5

5.锅内倒入少许油

豇豆胡萝卜腊肉焖饭的做法步骤6

6.温油下入肥腊肉丁后转小火

豇豆胡萝卜腊肉焖饭的做法步骤7

7.等慢煎熬出油后再倒入瘦腊肉丁煸炒均匀

豇豆胡萝卜腊肉焖饭的做法步骤8

8.加入豇豆和胡萝卜

豇豆胡萝卜腊肉焖饭的做法步骤9

9.煸炒均匀后加入料酒

豇豆胡萝卜腊肉焖饭的做法步骤10

10.加入盐煸炒均匀

豇豆胡萝卜腊肉焖饭的做法步骤11

11.再加入少许鱼露提鲜(尝试一下咸味,比平时炒菜偏咸一点即可)

豇豆胡萝卜腊肉焖饭的做法步骤12

12.把菜推向一边,倒入大米

豇豆胡萝卜腊肉焖饭的做法步骤13

13.把米翻炒到下面后加入清水,水能盖过食物即可

豇豆胡萝卜腊肉焖饭的做法步骤14

14.盖上大火

豇豆胡萝卜腊肉焖饭的做法步骤15

15.烧至水分收干,用筷子插数个饭眼后盖上用小火焖至饭熟

豇豆胡萝卜腊肉焖饭的做法步骤16

16.焖熟拌匀就可以开吃啦

小贴士
米饭中加水要根据自己的大米为定。喜欢吃香喷喷的菜饭不要加太多水哦。

插饭眼是为了米饭不带夹生,一定要用小火焖熟。
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