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自制烧烤酱

自制烧烤酱

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评论(19)浏览(33670)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

芷萍 独家发布于2013-07-29

未经允许,不得转载!
喜欢烧烤的朋友们,不是我一个吧?
今年的夏季特别热,还有另外一个更火热的,就是今年夜市里的烧烤摊,突然之间,不知道什么原因,冒出来那么多的烧烤,仔细想想还是因为市场需求,有需求,就有供应需求的,倒不难理解了。
儿子怕热,虽然喜欢吃这些东西,但他怕出汗的感觉,所以,宁愿不吃,也不远出门吃东西,那天,制作完毕烧烤酱,小得意的发到微信上显摆,并拿着手机问儿子,有这样的老妈,自豪不?足不出户啊,可以遍尝美食。
小家伙憨厚地笑,表情是极度的满足啊。
这是周日下午躺在床上午休呢,突然之间,不知道想到了什么,赶忙起床,顾不得天热,钻进厨房,瓶瓶罐罐的拿起来,想要做一个实验。
在汗水浸湿衣服之后,我的实验工作也告一段落,为了检验实验成果,当即打开冰箱翻腾出来食材,口感和醇香,出奇的好。这道酱重点还不只是做烧烤用,馒头拌饭拌面都可以,这是我家儿子实验得出的结果,晚上吃饭的时候,他搬出我的酱拌米饭吃。
制作不复杂,用料也不难找,有兴趣的,动手吧。

食材

  • 主料
  • 韩国辣酱

    50g
  •  
  • 辅料
  • 芝麻油

    适量
  • 蚝油

    适量
  • 味极鲜酱油

    适量
  • 鱼露

    适量
  • 白糖

    适量
  • 水淀粉

    适量
  • 黑胡椒粉

    适量
  • 橄榄油

    适量
步骤
自制烧烤酱的做法步骤1

1.准备调味料。

自制烧烤酱的做法步骤2

2.水淀粉、白糖和韩国辣酱。

自制烧烤酱的做法步骤3

3.炒锅放橄榄油,下入白糖。

自制烧烤酱的做法步骤4

4.小火,将白糖慢慢化成糖汁。

自制烧烤酱的做法步骤5

5.放入韩国辣酱、蚝油、酱油、黑胡椒粉和鱼露。

自制烧烤酱的做法步骤6

6.边搅拌均匀边煮开调料汁。

自制烧烤酱的做法步骤7

7.最后放入水淀粉增强酱的浓度,关火,淋入芝麻油提香。

自制烧烤酱的做法步骤8

8.该酱适于荤素各类食材,将食材放火上烧烤或者煎熟。

自制烧烤酱的做法步骤9

9.取出均匀涂抹酱汁,根据个人喜好,撒上孜然粉即可食用。

小贴士
1.水淀粉综合酱的浓度,根据浓度自行添加。
2.因酱本身所具有的的滋味满足后期食用要求,所有食材不必提前腌制。
3.提前用油化白糖汁,增加酱的醇香度。
4.橄榄油可以调换为其他食用油,鱼露没有的可以不加入。
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