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火腿青椒土豆丝

火腿青椒土豆丝

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评论(76)浏览(93875)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

鱼小胃 独家发布于2013-07-29

未经允许,不得转载!
夏天我最喜欢吃凉菜,感觉清凉爽口,把本来不怎么样的胃口能调节得很好。凉菜里,对土豆丝情有独钟,微微的蒜香,微微的麻辣,倒上多多的香醋,吃起来超级清爽!所以每次都做好多,有时甚至把凉拌土豆丝直接当主食了,捧起一大盘痛痛快快地吃。这次做的土豆丝,加了火腿和青红椒,颜色都漂亮,味道更有层次。

食材

  • 主料
  • 土豆

    350克
  • 青椒

    20克
  • 红椒

    20克
  • 火腿

    100克
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
步骤
火腿青椒土豆丝的做法步骤1

1.土豆去皮洗净切丝

火腿青椒土豆丝的做法步骤2

2.切好的土豆丝放入清水中洗去淀粉

火腿青椒土豆丝的做法步骤3

3.准备一节火腿

火腿青椒土豆丝的做法步骤4

4.将火腿切成丝

火腿青椒土豆丝的做法步骤5

5.青红椒切丝,葱蒜切碎

火腿青椒土豆丝的做法步骤6

6.土豆丝入沸水焯烫至断生,捞出过凉水

火腿青椒土豆丝的做法步骤7

7.锅内放油,放入干辣椒和花椒炒香

火腿青椒土豆丝的做法步骤8

8.关火,放入葱和蒜

火腿青椒土豆丝的做法步骤9

9.放入青红椒和火腿

火腿青椒土豆丝的做法步骤10

10.放入沥干水分的土豆丝

火腿青椒土豆丝的做法步骤11

11.调入盐、鸡精、醋,拌匀即可食用

小贴士
1.土豆丝手切比用擦丝器擦出来的好吃
2.切好的土豆丝先入清水洗去淀粉,这样不易氧化,焯水时也比较方便
3.焯烫好的土豆丝立即入凉水过凉,可以保持爽脆的口感
向你推荐: 土豆的做法   青椒的做法   红椒的做法   火腿的做法
 

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