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麻油猪肝

麻油猪肝

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评论(85)浏览(69613)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

老杨的厨房 原创于2013-07-29

未经允许,不得转载!
麻油猪肝有破血功效,将子宫内的血块打散以利排出,猪肝的营养是猪肉的十倍,蛋白质含量很高,所含氨基酸与人体接近,易被吸收利用。

月子餐应做到口味清淡适宜,所以如果这这道菜是给产妇吃的话,葱、姜、蒜、辣椒、花椒、酒等调味料应少于一般人的食量,食盐也以少放为宜,味精、酱油最好不要放。

食材

  • 主料
  • 猪肝

    300g
  • 黑芝麻油

    半碗
  • 辅料
  • 黄瓜

    半段
  • 适量
  • 熟芝麻

    适量
  • 1块
步骤
麻油猪肝的做法步骤1

1.准备原料。猪肝在水里泡两个小时,中间换四次水。

麻油猪肝的做法步骤2

2.切薄片,加入粗盐搓洗。

麻油猪肝的做法步骤3

3.搓洗好的猪肝在一汤匙料酒里泡10分钟。

麻油猪肝的做法步骤4

4.姜切丝。

麻油猪肝的做法步骤5

5.猪肝用盐,淀粉,抓拌均匀。腌渍5分钟。

麻油猪肝的做法步骤6

6.黑芝麻油倒入锅里,把姜丝煎金黄捞出备用。

麻油猪肝的做法步骤7

7.下入猪肝煎熟。

麻油猪肝的做法步骤8

8.姜丝芝麻和猪肝拌匀。

麻油猪肝的做法步骤9

9.黄瓜擦丝垫底,装盘即可。

小贴士
猪肝要选择新鲜的,处理的时候按照2,3,5步骤操作,猪肝会很嫩没有腥味。煎的时候根据自己喜好选择时间。
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