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红枣炖乌鸡

红枣炖乌鸡

/更多做法
评论(99)浏览(344558)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

英杰美食坊 独家发布于2013-07-28

未经允许,不得转载!
乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸,有相当高的滋补药用价值,特别是富含极高滋补药用价值的黑色素,有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。自老享有“药鸡”之称。 对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症,均有很好的疗效。乌鸡对老年人所有的虚损性疾病,都有很好的补虚作用。乌鸡虽是补益佳品,但多食能生痰助火,生热动风,故体肥及邪气亢盛,邪毒未清和患严重皮肤疾病者宜少食或忌食,患严重外感疾患时也不宜食用,同时还应忌辛辣油腻及烟酒等。
红枣具有健脾益胃的功效,脾胃虚弱,腹泻,倦怠无力的人,每日吃红枣七颗,能补中益气,健脾胃,达到增加食欲,止泻的功效。此外红枣还能补气养血。红枣为补养佳品,食疗药膳中常加入红枣补养身体,滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣,黄耆,枸杞,能提升身体的元气,增强免疫力。
所以二者搭配对于怀孕和产后的妇女非常有益。

食材

  • 主料
  • 乌鸡

    1碗
  •  
  • 辅料
  • 红枣

    7颗
  • 大葱

    适量
  • 适量
  • 酱油

    适量
  • 料酒

    适量
  • 精盐

    适量
  • 味精

    适量
  • 五香粉

    适量
步骤
红枣炖乌鸡的做法步骤1

1.将乌鸡剖开,去掉内脏。

红枣炖乌鸡的做法步骤2

2.洗净后,切成块。

红枣炖乌鸡的做法步骤3

3.取一碗乌鸡肉放入沸水中焯出血水,捞出备用。

红枣炖乌鸡的做法步骤4

4.葱姜切好。

红枣炖乌鸡的做法步骤5

5.将焯好的乌鸡块放入高压锅中。

红枣炖乌鸡的做法步骤6

6.放入葱段。

红枣炖乌鸡的做法步骤7

7.放入姜片。

红枣炖乌鸡的做法步骤8

8.8(1)如果是放入这种新疆骏枣,个头大的,放5颗足够了。

红枣炖乌鸡的做法步骤9

9.8(2)如果是放入这种干枣,个头较小,肉较干,放7颗为宜。

红枣炖乌鸡的做法步骤10

10.放入盐。

红枣炖乌鸡的做法步骤11

11.放入五香粉。

红枣炖乌鸡的做法步骤12

12.放入料酒。

红枣炖乌鸡的做法步骤13

13.放入酱油。

红枣炖乌鸡的做法步骤14

14.放入适量水。

红枣炖乌鸡的做法步骤15

15.盖上高压锅盖,按鸡肉键,压好后,放入味精,盛出食用即可。

小贴士
1 乌鸡要入沸水焯去血水再压制炖汤。
2 如果是放入新疆骏枣,个头大的,放5颗足够了。如果是放入干枣,个头较小,肉较干,放7颗为宜。
3 压好后,出锅前放入味精。
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