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鱼炖茄子

鱼炖茄子

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评论(43)浏览(210262)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

西马栀子 独家发布于2013-07-25

未经允许,不得转载!
鱼炖茄子是一道东北风味的家常菜。其营养丰富 ,味道鲜美,还很下饭哟。。。菜中我运用的是鲫鱼,鲫鱼肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。茄子性味苦寒,有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效,可治疗内痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳头皲裂、口腔糜烂等。

食材

  • 主料
  • 鲫鱼

    300克
  • 茄子

    300克
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 酱油

    适量
  • 适量
  • 适量
步骤
鱼炖茄子的做法步骤1

1.准备好所需食材。

鱼炖茄子的做法步骤2

2.鲫鱼去鳞去内脏后洗净。

鱼炖茄子的做法步骤3

3.葱切段,姜切片 蒜去皮。

鱼炖茄子的做法步骤4

4.茄子洗净切成块备用。

鱼炖茄子的做法步骤5

5.锅中注入油,下入茄子煎炸至金黄后捞出沥油。

鱼炖茄子的做法步骤6

6.锅中留底油,烧热下入鱼。煎制两面金黄。

鱼炖茄子的做法步骤7

7.加入葱姜蒜炒香。

鱼炖茄子的做法步骤8

8.烹入料酒 加入醋 酱油 糖 盐和适量的清水。

鱼炖茄子的做法步骤9

9.大火烧开,下入炸好的茄子。

鱼炖茄子的做法步骤10

10.大火烧开,下入炸好的茄子。

小贴士
吃茄子建议不要去皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。
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