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绿豆冬瓜排骨汤

绿豆冬瓜排骨汤

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  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

布鲁比 首发于2013-07-25

未经允许,不得转载!
时值盛夏,喝上一碗鲜美且能清热解毒的汤水,是件美妙的事。

冬瓜和绿豆都是夏季好食材,均可利尿消肿,解毒排脓,两者与排骨同煲,口感鲜甜,开胃健脾,生津止渴,清热降暑。

但需注意,此汤属性较为寒凉,脾胃虚弱者不可多饮。

食材

步骤
绿豆冬瓜排骨汤的做法步骤1

1.原料图集合

绿豆冬瓜排骨汤的做法步骤2

2.冬瓜保留外皮冲洗干净,去芯,切成方块

绿豆冬瓜排骨汤的做法步骤3

3.绿豆挑选出有虫眼或干瘪的豆子后用水冲洗干净

绿豆冬瓜排骨汤的做法步骤4

4.姜切成薄片

绿豆冬瓜排骨汤的做法步骤5

5.排骨斩成小块后用清水洗净,倒入煮沸的水中

绿豆冬瓜排骨汤的做法步骤6

6.等水再次沸腾,许多血沫浮起

绿豆冬瓜排骨汤的做法步骤7

7.用筛子捞起排骨再用清水略冲洗去除血沫

绿豆冬瓜排骨汤的做法步骤8

8.食材全部放入高压锅内胆中,加盖满食材的清水,关闭锅盖,放好压力阀,设置25-30分钟插电即可。吃前调适量盐。

小贴士
1,如果嫌排骨较油,可选用猪脊骨;
2,用普通砂锅焖煮约1小时左右,排骨肉可用筷子轻松戳入即可;
3,冬瓜保留皮,清热效果会更佳;
4,此汤属性较为寒凉,脾胃虚弱者不可多饮。
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