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海参蒸蛋羹

海参蒸蛋羹

/更多做法
评论(42)浏览(112344)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

热爱红烧肉 原创于2013-07-19

未经允许,不得转载!
蒸蛋羹我总是蒸不好,要不就是气泡多,要不就是一蒸好打开盖子喀嚓就瘪下去了,今天我研究了半天总结了别人的经验,一要加热水,二是蛋和水的比例是一比一,三是蒸时要加盖保鲜膜,总结了这三点,我就开始操作了.家里还有上次试用给的海参一直没吃,怕夏天久了坏了,今天都给用了算了.做好以后我非常高兴,终于做出了细嫩爽滑的蛋羹了,成功啦,太美了,蛋羹真好吃.

这道菜非常时候孕妇食用,鸡蛋含有优质蛋白,且十分利于人体吸收,还能促进胎儿的发育;海参肉质软嫩,营养丰富,是典型的高蛋白、低脂肪食物,滋味腴美,也是孕妇的滋补佳品。准妈妈可以试下这道海参蛋羹哦。

食材

  • 主料
  • 鸡蛋

    150g
  • 海参

    20g
  • 辅料
  • 香油

    适量
  • 适量
  • 生抽

    适量
  • 小葱

    适量
  • 热水

    170g
  •  
步骤
海参蒸蛋羹的做法步骤1

1.海参放在冷藏室里用清水浸泡一天

海参蒸蛋羹的做法步骤2

2.然后清洗干净,两根切段,两根不切备用

海参蒸蛋羹的做法步骤3

3.三个鸡蛋磕入碗中用打蛋器打散

海参蒸蛋羹的做法步骤4

4.然后将80度的热水慢慢的细细的倒入鸡蛋液里,一边倒一边不停搅拌.(千万别给弄成蛋花汤哈。)

海参蒸蛋羹的做法步骤5

5.加入适量盐搅匀

海参蒸蛋羹的做法步骤6

6.然后用筛子过滤一下倒入两个碗里

海参蒸蛋羹的做法步骤7

7.将切了的海参分别放入两个碗里

海参蒸蛋羹的做法步骤8

8.放入开了的蒸锅内,上面盖上保鲜膜,盖上蒸锅的盖子定时12分钟

海参蒸蛋羹的做法步骤9

9.中间看到蛋液凝固一些了就将没切那海参分别放入两个碗里,盖上盖子继续蒸

海参蒸蛋羹的做法步骤10

10.蒸好以后取出来,加适量特级生抽

海参蒸蛋羹的做法步骤11

11.加适量香油

海参蒸蛋羹的做法步骤12

12.撒少许小葱末就可以开吃啦

小贴士
蛋液加热水,蒸时盖保鲜膜这样可以令蒸好的蛋羹非常细嫩.
向你推荐: 鸡蛋的做法   海参的做法
 

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