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腐竹粉丝蒸

腐竹粉丝蒸

/更多做法
评论(129)浏览(90885)
  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

v好好 原创于2013-07-16

未经允许,不得转载!
这盘菜都被我遗忘在草稿箱里好长时间了,这才看到,赶紧滴,拉出来给大家伙试吃了哈~
腐竹是我家丫头滴最爱,可是还是不会自家制,很早前做过一次,以失败告终...还是算了,买来现成的烧来吃吧,谁让自己喜欢吃呢。
别看这么简单的蒸菜,味道可确实不错的呢,加上了剁椒,味更重了些,在吃不下饭的夏天也可以把这一盘即当菜又当饭的干掉哈~

食材

  • 主料
  • 粉丝

    1把
  • 猪肉末

    30g
  • 腐竹

    300g
  •  
  • 辅料
  • 大蒜

    适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 白胡椒粉

    适量
  • 剁椒

    适量
  • 生抽

    适量
步骤
腐竹粉丝蒸的做法步骤1

1.粉丝放水里浸泡至软

腐竹粉丝蒸的做法步骤2

2.腐竹放温水浸泡至软

腐竹粉丝蒸的做法步骤3

3.猪肉剁末,蒜切末、姜切小段

腐竹粉丝蒸的做法步骤4

4.肉末里加入料酒、盐、白胡椒粉搅拌均匀,腌制10分钟左右使其入味

腐竹粉丝蒸的做法步骤5

5.碗内先排入泡好的粉丝,再在上面铺上腐竹

腐竹粉丝蒸的做法步骤6

6.在腐竹上面排上腌制好的肉末

腐竹粉丝蒸的做法步骤7

7.肉末上洒满蒜末

腐竹粉丝蒸的做法步骤8

8.再加上剁椒

腐竹粉丝蒸的做法步骤9

9.淋上生抽

腐竹粉丝蒸的做法步骤10

10.冷水上锅,大火开后再蒸上15分钟,蒸熟后取出,洒上葱花即可即用

小贴士
一、粉丝和腐竹都提前半小时用温水浸泡至软;
二、所有的调味品以自家喜好来定量,生抽尽量可以多些,因为粉丝和腐竹中都没有加盐;
三、在蒸的过程中,盘中也会出现一些水分的,如果感觉汤汁还是不够的话,可以再加一些高汤,如果没有高汤也可以用清水代替倒上些再一起蒸哈~
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