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红酒烩牛肉

红酒烩牛肉

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评论(28)浏览(13429)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

梅依旧 独家发布于2013-07-15

未经允许,不得转载!
红酒烩牛肉,是在法国城乡餐馆流行的一道招牌菜,也是一道极为普通的家常菜,虽然原料较多,但做起来并不复杂。
牛肉含其性味甘平,含有丰富的蛋白质,脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 ,能强筋壮骨、补虚养血、提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
红酒有很好的保健功效,其所含的维他命C、E及胡萝卜素,亦具有抗氧化功能,可预防老化,保持身体的正常代谢,适量喝红酒,可以延缓衰老,美容养颜。

也许你会认为,加入红酒,会让人吃了有喝酒的醉感,其实不然,经过炖煮,酒精散发掉,但留下浓浓的红酒香味,牛肉和土豆松软入味,香醇嫩滑,汤汁香稠,让胃口为之一振。

食材

  • 主料
  • 牛腩

    400g
  • 胡萝卜

    50g
  • 洋葱

    50g
  • 土豆

    50g
  • 辅料
  • 橄榄油

    适量
  • 3g
  • 红酒

    150ml
  • 番茄酱

    15g
  • 黑胡椒粉

    5g
  • 月桂叶

    3片
  • 1段
  • 3片
步骤
红酒烩牛肉的做法步骤1

1.原料

红酒烩牛肉的做法步骤2

2.原料

红酒烩牛肉的做法步骤3

3.原料

红酒烩牛肉的做法步骤4

4.原料

红酒烩牛肉的做法步骤5

5.先将牛腩切成块,用热水过一遍,沥干血水,把牛肉、月桂叶放进高压锅中,炖15分钟。

红酒烩牛肉的做法步骤6

6. 转移阵地,在炒锅中加入橄榄油

红酒烩牛肉的做法步骤7

7. 放入洋葱、胡萝卜、土豆块翻炒一下

红酒烩牛肉的做法步骤8

8. 将牛肉带汤加入炒锅中

红酒烩牛肉的做法步骤9

9. 加入黑胡椒、番茄酱,撒上盐,

红酒烩牛肉的做法步骤10

10.倒入红酒、,大火煮开后转小火,慢慢炖至汤汁明显变浓稠的时,即可享用。

小贴士
炖至入味即可
向你推荐: 牛腩的做法   胡萝卜的做法   洋葱的做法   土豆的做法
 

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