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黑木耳拌黄花菜

黑木耳拌黄花菜

/更多做法
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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

AngeL双双 首发于2013-07-13

未经允许,不得转载!
这次双双真的很幸运呦,有幸申请试用到了山山www.s8s.com的美味干货黑木耳,在此非常感谢同升国际娱乐城,www.s8s.com和山山www.s8s.com能给我次试用的机会!
黑木耳拌黄花菜--是一款美味食谱,主要食材是干黑木耳、干黄花菜,然后用精盐、米醋、白糖、味精、香油来调味,这道菜黄黑相间,清淡适口,凉血止血,和血养颜,滋阴润燥。
黑木耳,色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为中国菜肴大添风彩,而且有养血驻颜,祛病延年。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”,其营养价值可与动物性食物相媲美。
黑木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。
黑木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓等症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚,色泽金黄,香味浓郁,食之清香、鲜嫩,爽滑同木耳、草菇,营养价值高,被视作“席上珍品”。
黄花菜含磷丰富,并具有维生素E等延缓衰老成分,具有较佳的健脑抗衰功能,有“健脑菜”之称。对精神过度疲劳的现代人来说,经常食用对身体有益。
黄花菜因含烟酸等而具有显著降低血清胆固醇的作用,能预防中老年疾病和延缓机体衰老。它所含的止血维生素、冬碱等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效。

食材

步骤
黑木耳拌黄花菜的做法步骤1

1.准备食材:干黑木耳、干黄花菜。

黑木耳拌黄花菜的做法步骤2

2.黄花菜洗净,加清水泡软。

黑木耳拌黄花菜的做法步骤3

3.黑木耳洗净,加温水泡发。

黑木耳拌黄花菜的做法步骤4

4.泡好的黄花菜,摘去尾部硬梗。

黑木耳拌黄花菜的做法步骤5

5.黄花菜入沸水锅中,焯烫至熟。

黑木耳拌黄花菜的做法步骤6

6.捞出,过凉,沥水备用。

黑木耳拌黄花菜的做法步骤7

7.黑木耳入沸水锅中,焯烫片刻。

黑木耳拌黄花菜的做法步骤8

8.捞出,过凉,沥水后,切成条状。

黑木耳拌黄花菜的做法步骤9

9.黄花菜和黑木耳条,放入容器内。

黑木耳拌黄花菜的做法步骤10

10.调入适量盐。

黑木耳拌黄花菜的做法步骤11

11.调入白糖一勺。

黑木耳拌黄花菜的做法步骤12

12.调入米醋。

黑木耳拌黄花菜的做法步骤13

13.调入一克味精。

黑木耳拌黄花菜的做法步骤14

14.最后淋入香油。

黑木耳拌黄花菜的做法步骤15

15.搅拌均匀入味即可。

黑木耳拌黄花菜的做法步骤16

16.装盘后,即可美美滴享用喽!滋润、清鲜的口感,非常适合夏天食用。

小贴士
1.干黑木耳烹调前宜用温水泡发,泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。
2.黑木耳有活血抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。
3.孕妇不宜多吃黑木耳。
4.黄花菜一般人都可食用,孕妇、中老年人、劳累者尤适合食用。
5.干黄花菜用冷水发制较好,凉拌应焯熟,不宜单独炒食,应配其它食料。
6.患有皮肤瘙痒症者忌食黄花菜。
7.吃鲜黄花菜可以引起中毒,因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱,会引起中毒。
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