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咖喱蟹

咖喱蟹

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评论(46)浏览(31483)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

梅依旧 独家发布于2013-07-11

未经允许,不得转载!
螃蟹之美,美在它清淡、香辣皆美味,有传统的清蒸螃蟹、香辣蟹、姜葱螃蟹、椒盐蟹等多种做法,做法不同,风情亦不同。
咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲;促进血液循环,达到发汗的目的;螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。
而咖喱蟹,却带着异风情,一向是东南亚菜系特别是泰国菜的经典搭配,浓郁香醇的咖喱汁比螃蟹更受欢迎,搭配上一碗白米饭,更是让人恨不得舔光盘底。

食材

  • 主料
  • 梭子蟹

    1只
  • 洋葱

    半个
  • 椰浆

    30g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 2g
  • 咖喱块

    1块
  • 3片
  • 生抽

    15g
  • 5g
  • 料酒

    15g
  •  
步骤
咖喱蟹的做法步骤1

1.原料

咖喱蟹的做法步骤2

2.原料

咖喱蟹的做法步骤3

3.将蟹洗干净,掰下蟹钳,用刀从中间将螃蟹一分为二,刮下蟹鳃等内脏,保留白白的蟹肉

咖喱蟹的做法步骤4

4.锅中倒入油煸炒一下洋葱和姜片,炒出香味后转成小火

咖喱蟹的做法步骤5

5.加入咖喱块,椰浆

咖喱蟹的做法步骤6

6.放入螃蟹,放入生抽、盐、糖、料酒,倒入水,用中小火煮8分钟左右,直到汤汁变粘稠。

小贴士
厨房妙招:1、没有椰浆,可用牛奶代替
2、如果螃蟹有蟹黄的话,必须放入锅中蒸几分钟,让蟹黄凝固后再炒
向你推荐: 梭子蟹的做法   洋葱的做法   椰浆的做法
 

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