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鸭肉煲饭

鸭肉煲饭

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  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

梅依旧 独家发布于2013-07-11

未经允许,不得转载!
米饭,是人们日常饮食中的主角之一,一味米饭,与五味调配,可以提供给人体全面所需的营养。
若是不想做的太复杂,又想吃的营养丰富,那么就试试这道鸭肉煲饭吧,鸭肉属凉性,鸭肉的蛋白质含量高,脂肪含量却低,吃了也不会有长肉的负担。因为鸭鹅脂肪是一类似于橄榄油的食用油,不含增加机体的胆固醇食油。
鸭肉营养 鸭肉的营养价值很高,蛋白质含量比畜肉高得多。鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油,其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值,其化学成分近似橄榄油,多吃不会发胖。
鸭肉煲饭搭配了洋葱、胡萝卜,也可解除了煲饭的油腻感,特别是洋葱最后保温的时候再放,可以有脆脆的口感,相当解腻呢,鸭肉煲饭之香,吃过的人最有体会的了。

食材

  • 主料
  • 大米

    150克
  • 鸭腿

    1只
  • 胡萝卜

    50克
  • 洋葱

    1个
  • 辅料
  • 适量
  • 2克
  • 1段
  • 3片
  • 八角

    2个
  • 花椒

    3克
  • 生抽

    15克
  • 料酒

    10克
  • 冰糖

    3克
  •  
步骤
鸭肉煲饭的做法步骤1

1.原料。

鸭肉煲饭的做法步骤2

2.原料。

鸭肉煲饭的做法步骤3

3.调料。

鸭肉煲饭的做法步骤4

4.鸭腿洗净,切块,焯水。

鸭肉煲饭的做法步骤5

5.锅内放油,要比平时少些,鸭肉本身会出很多的油,将葱、姜、八角、花椒煸炒出香味来,用锅铲铲出不要。

鸭肉煲饭的做法步骤6

6.点击填写制作步骤和技巧将鸭肉趁油热倒入锅中,烹入料酒,几粒冰糖,根据个人口味,调入适量盐、生抽。

鸭肉煲饭的做法步骤7

7.将胡萝卜放入鸭肉中翻炒均匀。

鸭肉煲饭的做法步骤8

8.将炒好的鸭肉一起连汤带水倒入电饭煲中。
倒入淘洗干净的大米,让大米覆盖在鸭肉表面,加适量水
电饭煲盖盖子,接好电源,压下“煮饭键”。待饭煮好后,跳至“保温键”时,倒入洋葱。继续在保温状态下再焖个10来分钟。

小贴士
厨房妙招:洋葱放的太早会绵软有异味,最后保温时再放,可以有脆脆的口感。
向你推荐: 大米的做法   鸭腿的做法   胡萝卜的做法   洋葱的做法
 

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