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桂圆虾仁玉米粒

桂圆虾仁玉米粒

/更多做法
评论(10)浏览(15782)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

壹的梦想 首发于2013-07-09

未经允许,不得转载!
最近微博上很火的黑暗料理,非荔枝塞肉莫属。一道看起来很不搭的菜,引发了一众明星转发评论,而网民们的口水大战也因此展开。老实说,一看到这道菜的时候我也被震惊了,甜腻腻的荔枝里塞上肉末,这个肉末若是咸的,则口感甜不甜咸不咸肯定不好吃。若肉末是甜的,我只想说,长这么大还没吃过甜的肉末,毁我三观的料理估计也不过如此T_T
说到荔枝就要提到桂圆。荔枝桂圆的搭配,在小时候春节到亲戚家拜年里礼品中就是不可缺少的,记忆中印象超级深刻。以至于现在提到荔枝就一定会想起桂圆,提到桂圆就一定会出现荔枝,两者都快捆绑在一块了~8过,这次黑暗料理大对战中,荔枝和桂圆貌似终于可以解绑了。
荔枝果肉软绵,含糖量高,稍微一加热就会出水变软影响口感。而桂圆相比荔枝口感更清甜,果肉质地也较荔枝略硬,更适合作为水果搭配来入菜。加上各式蔬菜丁和新鲜的河虾仁,营养丰富,口感清淡,非常适合夏日食用。

食材

步骤
桂圆虾仁玉米粒的做法步骤1

1.新鲜明虾剥壳取虾仁,切成丁

桂圆虾仁玉米粒的做法步骤2

2.胡萝卜、芦笋、玉米分别切成粒,桂圆剥肉

桂圆虾仁玉米粒的做法步骤3

3.锅中放油,8成热时倒入切好的蔬菜丁

桂圆虾仁玉米粒的做法步骤4

4.翻炒片刻

桂圆虾仁玉米粒的做法步骤5

5.倒入切好的虾仁和桂圆粒

桂圆虾仁玉米粒的做法步骤6

6.淋入少许黄酒

桂圆虾仁玉米粒的做法步骤7

7.再加入适量盐

桂圆虾仁玉米粒的做法步骤8

8.翻炒均匀后用水淀粉勾一个薄芡即可出锅

小贴士
1、桂圆选用泰国桂圆,肉质厚实,口感更好。
2、桂圆和虾仁易熟,不要加热太久,太熟容易影响口感。
向你推荐: 桂圆的做法   明虾的做法   胡萝卜的做法   芦笋的做法
 

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