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砂仁蒸鲫鱼

砂仁蒸鲫鱼

/更多做法
评论(7)浏览(20549)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

芷萍 独家发布于2013-06-30

未经允许,不得转载!
砂仁味辛性温,能行气宽中,健胃消食,它含有挥发油及皂甙。有健胃作用,能促进胃液分泌,排除消化道积气。常用于脾胃湿阻气滞,脘腹胀闷,呕逆少食,苔腻;脾胃虚寒,呕吐腹泻;妊娠恶阻,胎动不安。

鲫鱼味甘、性温,有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功效。
此道菜,在某种程度上,是一道有利于孕妇食用的食谱,因为它健脾开胃,阻止呕吐。因它同时对脘腹胀闷,排除消化道积气有一定的功效,对于积食的群体,也是一道食疗食谱。

食材

  • 主料
  • 鲫鱼

    300克
  • 砂仁

    5克
  • 辅料
  • 芝麻油

    适量
  • 食盐

    适量
  • 生姜汁

    适量
  • 淀粉

    适量
步骤
砂仁蒸鲫鱼的做法步骤1

1.新鲜鲫鱼一条,宰杀干净备用。

砂仁蒸鲫鱼的做法步骤2

2.玖顺生姜汁与砂仁准备好备用。

砂仁蒸鲫鱼的做法步骤3

3.玉米淀粉备用。

砂仁蒸鲫鱼的做法步骤4

4.将砂仁研碎,放入小碗中,加入芝麻油和食盐调和均匀备用。

砂仁蒸鲫鱼的做法步骤5

5.将调好的砂仁料均匀的抹在鲫鱼的腹腔内。

砂仁蒸鲫鱼的做法步骤6

6.取适量的淀粉,将鱼腹开口处抹上,省的料汁外流。

砂仁蒸鲫鱼的做法步骤7

7.将处理好的鲫鱼放入蒸鱼盘中。

砂仁蒸鲫鱼的做法步骤8

8.将处理好的鲫鱼放入蒸锅,凉水18分钟,大火水开后转中火蒸。

砂仁蒸鲫鱼的做法步骤9

9.蒸熟,即可食用。

小贴士
1.18分钟,鱼皮有些散,可以适当降低时间,不过,这个时间,肉质口感不算老。
2.选用芝麻油做调和油,个人感觉口感非常好,建议食用芝麻油。
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