菜谱分类导航 

菜谱分类导航 

     
 

首页 > 菜谱大全 > 丝瓜鲫鱼汤

丝瓜鲫鱼汤

丝瓜鲫鱼汤

/更多做法
评论(44)浏览(13542)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

千千郡主 独家发布于2013-06-29

未经允许,不得转载!
丝瓜鲫鱼汤对于哺乳期下奶非常有效果,我在哺乳期的时候妈妈经常会熬这道汤给我喝,比起猪脚汤,丝瓜鲫鱼汤更为清淡,热量更低,味道也十分鲜美。
家常做法可以根据自己的喜好放点辣椒酱,哺乳期就不要放辣了。如果不放辣椒酱的话,鱼汤就是像牛奶一样的奶白色的,配上翠绿的丝瓜,看着就很有食欲。

食材

  • 主料
  • 鲫鱼

    1条
  • 丝瓜

    2条
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 黄酒

    适量
  • 1根
  • 4片
  •  
步骤
丝瓜鲫鱼汤的做法步骤1

1.鲫鱼去除鱼鳞、鱼鳃和内脏,冲洗干净。

丝瓜鲫鱼汤的做法步骤2

2.在鱼背的两面都斜切几刀,抹上盐。

丝瓜鲫鱼汤的做法步骤3

3.将鱼放置于盘中,淋上少许黄酒,腌制一会。

丝瓜鲫鱼汤的做法步骤4

4.姜切片。

丝瓜鲫鱼汤的做法步骤5

5.热锅冷油,大火加热。

丝瓜鲫鱼汤的做法步骤6

6.油热后放入姜片。

丝瓜鲫鱼汤的做法步骤7

7.将锅铲放置于油锅上,使锅铲受热。因为冷的锅铲给鱼翻面的时候容易粘着鱼皮。

丝瓜鲫鱼汤的做法步骤8

8.将鲫鱼放入锅内,改为中小火。

丝瓜鲫鱼汤的做法步骤9

9.煎至两面呈焦黄色。

丝瓜鲫鱼汤的做法步骤10

10.倒入没过鱼身的水,大火煮至鱼汤发白。(最好用热水,汤汁更容易煮白,如果是冷水,一定要用大火煮,鱼汤才会变白。)

丝瓜鲫鱼汤的做法步骤11

11.加入一汤匙的黄酒,水开后转中小火,盖上锅盖。

丝瓜鲫鱼汤的做法步骤12

12.丝瓜去皮切掉两端。

丝瓜鲫鱼汤的做法步骤13

13.切成滚刀片。

丝瓜鲫鱼汤的做法步骤14

14.煮当鱼汤成为奶白色。

丝瓜鲫鱼汤的做法步骤15

15.将丝瓜放入锅内,继续煮10分钟左右。

丝瓜鲫鱼汤的做法步骤16

16.调入适量的盐。

丝瓜鲫鱼汤的做法步骤17

17.放上葱段。

丝瓜鲫鱼汤的做法步骤18

18.根据喜好放一些辣椒酱,调匀后即可出锅。

小贴士
1.将锅铲放置于油锅上,使锅铲受热。因为冷的锅铲给鱼翻面的时候容易粘着鱼皮,使鱼皮脱落。
2.加水的时候最好用热水,汤汁更容易煮白,肉质也更嫩。如果是冷水,一定要用大火煮,鱼汤才会变白。
向你推荐: 鲫鱼的做法   丝瓜的做法
 

每周菜谱人气指数榜

这道菜被加入了以下专辑

关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
同升国际娱乐城,www.s8s.com 好豆菜谱 好豆精选 好豆www.s8s.com

© 2009-2017 同升国际娱乐城,www.s8s.com All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号