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金牌猪手

金牌猪手

/更多做法
评论(31)浏览(20857)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:1-2小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

水洗素颜 首发于2013-06-27

未经允许,不得转载!
猪蹄没什么肉,除了皮就是骨头,却能得到很多人的喜欢,我就很喜欢用手抓着啃,很有“大块吃肉、大碗喝酒”的豪迈感。
猪蹄营养丰富,脂肪含量也比肥肉低,味道可口,肉质嫩滑,因此被称为“美容食品”,它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品,经常食用对身体有很多好处。猪蹄中的胶原蛋白在烹调过程中可转化成明胶,它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,增强皮肤弹性和韧性;猪蹄还含有丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,对延缓衰老和促进儿童生长发育能起到很大的作用。

食材

  • 主料
  • 猪手

    1只
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 大葱

    1段
  • 八角

    4个
  • 适量
  • 大蒜

    适量
  • 香叶

    适量
  • 桂皮

    适量
  • 料酒

    15ml
  • 酱油

    30ml
步骤
金牌猪手的做法步骤1

1.原料一;

金牌猪手的做法步骤2

2.原料二;

金牌猪手的做法步骤3

3.猪手冷水入锅,放入姜片和料酒煮开;

金牌猪手的做法步骤4

4.等待的过程中,把各种调料处理好;

金牌猪手的做法步骤5

5.焯过水的猪手捞出备用;

金牌猪手的做法步骤6

6.锅内入适量油,倒入猪手小火煎一煎,有微微的金色即可;

金牌猪手的做法步骤7

7.接着放入全部调料,炒出香味;

金牌猪手的做法步骤8

8.倒入没过所有材料的热水,放入所有调料;

金牌猪手的做法步骤9

9.大火烧开,转为小火烧2小时,收汁;

金牌猪手的做法步骤10

10.撒上葱花即可食用;

小贴士
1、晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄,以免增加血粘度;
2、猪蹄不可与甘草同吃,否则会引起中毒;
3、由于猪蹄中的胆固醇含量较高,因此胃肠消化功能较弱的老人不宜多食。
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