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私房秘制鲜虾粥

私房秘制鲜虾粥

/更多做法
评论(56)浏览(77752)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

千千郡主 独家发布于2013-06-13

未经允许,不得转载!
做法是从apple那里学来的,秘诀的精华所在就是要加上自制的“虾油”,那个鲜呀,那个美味呀~~~
爱吃香菜的童鞋一定要放香菜,不但颜色好看,味道也是升级的。
不爱吃的童鞋自动忽略。

食材

  • 主料
  • 大米

    150g
  • 200g
  • 香菜

    50g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 白糖

    少量
  • 白胡椒粉

    适量
  •  
步骤
私房秘制鲜虾粥的做法步骤1

1.姜切姜丝,葱切葱花。

私房秘制鲜虾粥的做法步骤2

2.香菜洗净切段。

私房秘制鲜虾粥的做法步骤3

3.虾去头,抽出泥线。

私房秘制鲜虾粥的做法步骤4

4.虾去尾刺。

私房秘制鲜虾粥的做法步骤5

5.处理好的虾,加少许白胡椒粉、少许盐、少许白糖,抓匀腌制一会。

私房秘制鲜虾粥的做法步骤6

6.锅内放入适量油,把虾头放入油锅中炸。

私房秘制鲜虾粥的做法步骤7

7.得到虾油。

私房秘制鲜虾粥的做法步骤8

8.大米放入砂锅,加入2-3倍的清水,大火煮开后用小火慢慢熬,熬至大米成为米粒状,加入2勺虾油。(多放点也可以)

私房秘制鲜虾粥的做法步骤9

9.放姜丝。

私房秘制鲜虾粥的做法步骤10

10.放虾。

私房秘制鲜虾粥的做法步骤11

11.熬到粥稠。

私房秘制鲜虾粥的做法步骤12

12.放盐调味。

私房秘制鲜虾粥的做法步骤13

13.根据自己口味放少许白胡椒粉。

私房秘制鲜虾粥的做法步骤14

14.再继续熬,熬到自己喜欢的熟烂程度。

私房秘制鲜虾粥的做法步骤15

15.撒葱花。

私房秘制鲜虾粥的做法步骤16

16.放香菜。

私房秘制鲜虾粥的做法步骤17

17.搅拌一下,出锅。

小贴士
1.虾头炸下,得到的虾油,可以拌面炒菜都可以,熬粥放点,会更鲜美呢
2.没有砂锅的可以用电饭煲、高压锅等来熬粥。
向你推荐: 大米的做法   虾的做法   香菜的做法
 

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